Bors de Dovlecei

Pentru a prepara o ciorbă delicioasă de legume, începem prin a ne pregăti ingredientele. Primul pas este să luăm dovleceii, pe care îi spălăm bine sub un jet de apă rece. După ce am curățat dovleceii de coajă, îi tăiem în cubulețe. Continuăm cu rădăcinoasele, precum morcovii și pătrunjelul, pe care le curățăm de coajă și le tăiem în cubulețe mici, pentru a se fierbe uniform. Ceapa, un ingredient esențial în orice ciorbă, se taie mărunt, iar ardeiul se prepară în fâșii subțiri pentru a adăuga o textură plăcută.

După ce am terminat de tăiat legumele, punem toate ingredientele, cu excepția dovleceilor, într-o oală cu apă clocotită. Lăsăm legumele să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, pentru a se înmuia și a-și dezvălui aromele. În acest timp, ne ocupăm de roșii. Le opărim timp de un minut în apa clocotită, pentru a putea îndepărta ușor coaja. După ce le-am curățat, le tăiem în cubulețe și le adăugăm în oală împreună cu puțină apă, lăsându-le să fiarbă la foc mic.

În această etapă, ne îndreptăm atenția către bors, pe care îl pregătim separat. Poate fi un bors făcut în casă, plin de savoare, sau putem opta pentru un cub Knorr de bors sau bors Secretul gustului, care va oferi ciorbei un gust acrișor și plăcut. Când legumele din oală au fiert bine, adăugăm borsul și lăsăm totul să fiarbă împreună timp de încă 5 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine armonios.

La final, este important să ajustăm gustul ciorbei. Adăugăm sare și piper după preferințe, iar pentru a completa preparatul, adăugăm mărar proaspăt tocat. Mărarul va aduce un plus de prospețime și va intensifica aromele legumelor. Ciorba noastră este acum gata, iar parfumul ei va umple întreaga bucătărie, invitându-ne să ne așezăm la masă. Se poate servi fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau cu o lingură de smântână, pentru un gust și mai bogat. Poftă bună!