Pour préparer une délicieuse soupe de légumes, nous commençons par préparer les ingrédients. La première étape consiste à prendre les courgettes, que nous lavons bien sous un jet d'eau froide. Après avoir pelé les courgettes, nous les coupons en petits cubes. Nous continuons avec les légumes-racines, comme les carottes et le persil, que nous pelons et coupons en petits cubes pour qu'ils cuisent uniformément. L'oignon, un ingrédient essentiel dans toute soupe, est haché finement, et le poivron est coupé en fines lanières pour ajouter une texture agréable.
Une fois que nous avons terminé de couper les légumes, nous mettons tous les ingrédients, sauf les courgettes, dans une casserole d'eau bouillante. Nous laissons les légumes bouillir pendant environ 15 minutes pour qu'ils ramollissent et révèlent leurs saveurs. Pendant ce temps, nous nous occupons des tomates. Nous les blanchissons pendant une minute dans l'eau bouillante pour pouvoir facilement enlever la peau. Après les avoir pelées, nous les coupons en cubes et les ajoutons à la casserole avec un peu d'eau, en les laissant mijoter à feu doux.
À ce stade, nous nous concentrons sur le bortsch, que nous préparons séparément. Cela peut être un bortsch fait maison, plein de saveur, ou nous pouvons opter pour un cube de bortsch Knorr ou le bortsch Secret du Goût, qui donnera à la soupe un goût aigre et agréable. Lorsque les légumes dans la casserole ont bien bouilli, nous ajoutons le bortsch et laissons le tout mijoter ensemble pendant encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Enfin, il est important d'ajuster le goût de la soupe. Nous ajoutons du sel et du poivre au goût, et pour compléter le plat, nous ajoutons de l'aneth frais haché. L'aneth apportera une touche de fraîcheur et rehaussera les saveurs des légumes. Notre soupe est maintenant prête, et son arôme remplira toute la cuisine, nous invitant à nous asseoir à table. Elle peut être servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou d'une cuillère de crème aigre pour un goût encore plus riche. Bon appétit!
Une fois que nous avons terminé de couper les légumes, nous mettons tous les ingrédients, sauf les courgettes, dans une casserole d'eau bouillante. Nous laissons les légumes bouillir pendant environ 15 minutes pour qu'ils ramollissent et révèlent leurs saveurs. Pendant ce temps, nous nous occupons des tomates. Nous les blanchissons pendant une minute dans l'eau bouillante pour pouvoir facilement enlever la peau. Après les avoir pelées, nous les coupons en cubes et les ajoutons à la casserole avec un peu d'eau, en les laissant mijoter à feu doux.
À ce stade, nous nous concentrons sur le bortsch, que nous préparons séparément. Cela peut être un bortsch fait maison, plein de saveur, ou nous pouvons opter pour un cube de bortsch Knorr ou le bortsch Secret du Goût, qui donnera à la soupe un goût aigre et agréable. Lorsque les légumes dans la casserole ont bien bouilli, nous ajoutons le bortsch et laissons le tout mijoter ensemble pendant encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Enfin, il est important d'ajuster le goût de la soupe. Nous ajoutons du sel et du poivre au goût, et pour compléter le plat, nous ajoutons de l'aneth frais haché. L'aneth apportera une touche de fraîcheur et rehaussera les saveurs des légumes. Notre soupe est maintenant prête, et son arôme remplira toute la cuisine, nous invitant à nous asseoir à table. Elle peut être servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou d'une cuillère de crème aigre pour un goût encore plus riche. Bon appétit!
Ingrédients
-2 courgettes moyennes -1 oignon -1 carotte -1 racine de persil -1 pièce de chou-rave -1 morceau de céleri -1 tomate -1 poivron -sel -poivre -1 bouquet d'aneth -1/2 l de bortsch -2,5 l d'eau