Stiuca cu lamaie si rozmarin

Stiuca cu lămâie și rozmarin: Un deliciu simplu și gustos

Când vine vorba despre preparate din pește, puține pot egala combinația perfectă de arome care se îmbină armonios în rețeta de stiucă cu lămâie și rozmarin. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și extrem de savuroasă, fiind ideală pentru o cină rapidă, dar rafinată. La baza acestui preparat se află un ingredient de bază, stiuca, un pește cu carne delicată și gustoasă, care se prepară ușor și este plin de nutrienți. Haideți să descoperim împreună cum să transformăm acest ingredient într-un adevărat festin, pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Ingredientele necesare

- 500 g de stiucă (2 bucăți mai mici)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 1-2 lămâi (sucul și felii)
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin

Despre ingredientele principale

Stiuca este un pește versatil care poate fi gătit în nenumărate moduri. Este bogată în proteine, acizi grași omega-3 și vitamine, făcând-o o alegere sănătoasă pentru orice masă. Lămâia nu doar că adaugă o notă de prospețime, dar ajută și la accentuarea gustului natural al peștelui. Rozmarinul este o plantă aromatică cu un parfum inconfundabil, care se potrivește perfect cu preparatele din pește și îi oferă un gust distinctiv.

Pas cu pas

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a curăța stiuca de solzi și intestine. Acesta este un pas esențial pentru a te asigura că peștele este proaspăt și curat. Spală-l bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.

2. Condimentarea: După ce peștele este curat, șterge-l bine cu un prosop de hârtie. Presară sare și piper pe interior și exteriorul peștelui. Aceste condimente simple îmbunătățesc aroma naturală a stiucii. Lasă-l să stea la rece pentru aproximativ 10 minute, pentru a permite aromelor să pătrundă.

3. Pregătirea tavii: În timp ce peștele se marinează, ia o tavă de copt și unge-o cu ulei de măsline extravirgin. Acesta nu doar că împiedică lipirea peștelui de tavă, dar adaugă și un plus de savoare.

4. Crearea patului de lămâie: Taie o lămâie în felii subțiri și așază-le într-un singur strat în tavă. Acest pat de lămâie va da un gust minunat peștelui și va ajuta la menținerea sucului în timpul coacerii.

5. Adăugarea peștelui: Așază stiuca peste feliile de lămâie, asigurându-te că este bine poziționată. Presară rozmarinul proaspăt deasupra peștelui, adăugând o notă de aromă mediteraneană.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și las-o să se coacă timp de aproximativ 10 minute. Vei ști că este gata atunci când carnea peștelui devine opacă și se desprinde ușor de pe oase.

Servire

După ce peștele este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească câteva minute. Servește stiuca caldă, cu felii de lămâie alături și presărată cu puțin rozmarin proaspăt. Este delicioasă alături de o garnitură de legume proaspete, fierte sau sote, și un sos de capere, care va adăuga o notă acidulată care se potrivește perfect cu peștele.

Sfaturi utile

- Variații de ingrediente: Poți experimenta cu alte ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau coriandrul, care pot adăuga o notă diferită preparatului. De asemenea, poți folosi și alte tipuri de pește cu carne albă, cum ar fi dorada sau bibanul.

- Garnituri: Stiuca se potrivește excelent cu cartofi natur sau piure, dar și cu o salată verde proaspătă sau o salată de roșii și castraveți.

- Băuturi recomandate: Pentru a completa acest preparat delicios, îți recomand un vin alb sec, care va accentua aromele peștelui și ale lămâii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de pește?
Da, această rețetă este flexibilă și poți folosi orice pește cu carne albă care se coace bine.

2. Cum pot păstra peștele rămas?
Dacă ai rămas cu resturi, păstrează-le într-un recipient etanș în frigider pentru până la 2 zile. Poți reîncălzi peștele la cuptor sau îl poți folosi în salate.

3. Este această rețetă sănătoasă?
Da, stiuca este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, iar lămâia și rozmarinul oferă beneficii antioxidante.

O notă personală

Această rețetă de stiucă cu lămâie și rozmarin îmi aduce aminte de verile petrecute în familie, la grătar, unde pește proaspăt era preparat cu dragoste. Este o rețetă care aduce oamenii împreună, transformând o simplă masă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Te încurajez să o încerci și să te bucuri de fiecare mușcătură!

Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de un preparat delicios, care te va impresiona pe tine și pe cei dragi!