Somon la cuptor cu garnitura de cartofi natur

Somon la cuptor cu garnitură de cartofi natur - Rețetă simplă și delicioasă

Duminica este zi de relaxare, iar un prânz cu pește poate aduce nu doar sănătate, ci și un moment de răsfăț culinar. În această rețetă, te voi ghida pas cu pas pentru a prepara medalioane de somon la cuptor, însoțite de o garnitură de cartofi natur. Această combinație este nu doar gustoasă, ci și ușor de realizat, perfectă pentru o masă în familie.

Detalii rețetă:
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de coacere: 25 de minute
- Timp total: 40 de minute
- Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 2 medalioane de somon (aprox. 750 g)
- 1 fir de ulei de măsline
- 60 ml apă
- 3 lămâi mari
- 6-8 cartofi
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță oregano
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 1-2 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt (din belșug) pentru decor

Istoria rețetei:
Somonul la cuptor a devenit un preparat popular datorită ușurinței de preparare și a beneficiilor nutriționale pe care le oferă. Acesta este bogat în acizi grași Omega 3, esențiali pentru sănătate, și poate fi combinat cu diverse garnituri, cum ar fi legumele sau cartofii, pentru a crea un prânz echilibrat și delicios.

Pașii preparării:

1. Pregătirea somonului: Începe prin a spăla medalioanele de somon cu apă rece. Ustează-le cu un prosop curat pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas este important pentru ca peștele să se rumenească frumos în cuptor.

2. Crearea crustei aromate: Într-un bol mic, combină boiaua, oregano, sare și piper. Aceste condimente vor da somonului o aromă minunată și o crustă apetisantă. Tăvălește medalioanele de somon în amestecul de condimente, asigurându-te că fiecare parte este bine acoperită.

3. Prepararea vasului de copt: Așază felii groase de lămâie (de aproximativ 0.5 cm) pe fundul unui vas yena. Acestea nu doar că vor adăuga aromă, dar vor preveni și lipirea peștelui.

4. Dispunerea somonului: Așază medalioanele de somon pe feliile de lămâie. Adaugă crenguțele de rozmarin deasupra și toarnă un fir de ulei de măsline amestecat cu zeama de la o lămâie și 60 ml apă. Acest amestec va menține somonul suculent și va intensifica aromele.

5. Coacerea somonului: Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Introdu vasul acoperit în cuptor și lasă-l să coacă timp de 15 minute. După acest timp, îndepărtează capacul pentru ultimele 10 minute, pentru a permite formarea unei cruste aurii și delicioase.

6. Prepararea cartofilor natur: În timp ce somonul se coace, curăță cartofii și taie-i în cuburi. Fierbe-i în apă sărată până devin fragezi, aproximativ 15-20 de minute. După ce s-au fiert, scurge-i de apă.

7. Gătirea cartofilor: Într-o tigaie, adaugă o bucată de unt și lasă-l să se topească. Adaugă cartofii fierți și sărează-i după gust. Întoarce-i pe toate părțile de 2-3 ori, până când absorb tot untul. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat pentru a adăuga un plus de prospețime.

8. Servirea: Somonul este gata atunci când, la o apăsare ușoară cu dosul unei linguri, se desface ușor. Servirea se face cu un mujdei de usturoi amestecat cu iaurt rece, care se potrivește perfect cu gustul delicat al peștelui.

Sfaturi utile:
- Poți varia garnitura adăugând legume la cuptor, cum ar fi morcovi sau broccoli, care se coc simultan cu somonul.
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva felii de usturoi între feliile de lămâie.
- Somonul poate fi păstrat la frigider timp de 1-2 zile, iar a doua zi îl poți transforma într-o salată delicioasă sau într-un sandwich.

Întrebări frecvente:
1. De ce este somonul considerat sănătos?
Somonul este o sursă excelentă de proteine, acizi grași Omega 3 și vitamine, fiind benefic pentru sănătatea inimii și a creierului.

2. Cum pot verifica dacă somonul este gătit?
Apasă ușor pe somon cu dosul unei linguri. Dacă se desface ușor, este gata. De asemenea, culoarea ar trebui să fie opacă, nu translucidă.

3. Ce alte garnituri pot folosi?
Pe lângă cartofi natur, poți opta pentru o salată de legume proaspete, quinoa sau orez basmati, care completează perfect somonul.

Acum ești gata să prepari un prânz delicios și sănătos pentru tine și cei dragi! Bon appétit!