ओवन में बेक्ड सैल्मन उबले हुए आलू के साथ

ओवन में बेक्ड सैल्मन और आलू - सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

रविवार आराम का दिन होता है, और मछली के साथ लंच न केवल स्वास्थ्य लाता है, बल्कि एक पाक अनुभव का भी आनंद देता है। इस नुस्खे में, मैं आपको बेक्ड सैल्मन के मेडलियन बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो आलू के साथ परोसे जाएंगे। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है।

नुस्खे का विवरण:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- सर्विंग्स: 2

सामग्री:
- 2 सैल्मन मेडलियन (लगभग 750 ग्राम)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 60 मिली पानी
- 3 बड़े नींबू
- 6-8 आलू
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच ओरेगैनो
- 2 ताजा रोज़मेरी की टहनी
- 1-2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया (प्रचुर मात्रा में)

नुस्खे का इतिहास:
ओवन में बेक्ड सैल्मन एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। यह ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और इसे विभिन्न साइड डिश के साथ मिलाया जा सकता है, जैसे सब्जियाँ या आलू, ताकि एक संतुलित और स्वादिष्ट लंच बनाया जा सके।

तैयारी के चरण:

1. सैल्मन की तैयारी: सबसे पहले सैल्मन मेडलियन को ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे एक साफ तौलिए से पोंछ लें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मछली ओवन में अच्छी तरह से भून सके।

2. सुगंधित क्रस्ट बनाना: एक छोटे कटोरे में, मीठा मिर्च पाउडर, ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ये मसाले सैल्मन को अद्भुत सुगंध और लुभावनी क्रस्ट देंगे। सैल्मन मेडलियन को मसाले के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर तरफ अच्छी तरह से कवर हो जाए।

3. बेकिंग डिश तैयार करना: एक बेकिंग डिश के नीचे मोटे नींबू के स्लाइस (लगभग 0.5 सेमी) रखें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि मछली के चिपकने से भी रोकेंगे।

4. सैल्मन को व्यवस्थित करना: सैल्मन के मेडलियन को नींबू की स्लाइस पर रखें। ऊपर ताजा रोज़मेरी की टहनी रखें और एक चम्मच जैतून का तेल और एक नींबू का रस और 60 मिली पानी का मिश्रण डालें। यह मिश्रण सैल्मन को रसदार बनाए रखेगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

5. सैल्मन को बेक करना: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ढके हुए बर्तन को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, अंतिम 10 मिनट के लिए ढक्कन हटा दें, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके।

6. आलू को तैयार करना: जब सैल्मन बेक हो रहा हो, आलू को छीलें और उन्हें क्यूब्स में काटें। इन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट। उबालने के बाद, इन्हें पानी से निकाल लें।

7. आलू पकाना: एक पैन में एक टुकड़ा मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। उबले हुए आलू डालें और स्वादानुसार नमक डालें। उन्हें 2-3 बार पलटें, जब तक वे सारा मक्खन न सोख लें। अंत में, ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके।

8. परोसना: सैल्मन तब तैयार होता है जब एक चम्मच के पीछे से हल्का दबाने पर यह आसानी से टूट जाए। इसे ठंडी दही के साथ लहसुन की चटनी के साथ परोसें, जो मछली के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

उपयोगी सुझाव:
- आप आलू के साथ ओवन में भुने हुए सब्जियाँ जैसे गाजर या ब्रोकोली जोड़कर साइड डिश को बदल सकते हैं, जो सैल्मन के साथ समानांतर पकते हैं।
- यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप नींबू की स्लाइस के बीच कुछ लहसुन के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- सैल्मन को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, और अगले दिन इसे एक स्वादिष्ट सलाद या सैंडविच में बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. सैल्मन को स्वस्थ क्यों माना जाता है?
सैल्मन प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

2. मैं कैसे जांच सकता हूं कि सैल्मन पक गया है?
सैल्मन पर हल्का दबाव डालें। यदि यह आसानी से टूटता है, तो यह तैयार है। साथ ही, इसका रंग अपारदर्शी होना चाहिए, पारदर्शी नहीं।

3. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूं?
आलू के अलावा, आप ताजे सब्जियों का सलाद, क्विनोआ या बासमती चावल चुन सकते हैं, जो सैल्मन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

अब आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ लंच तैयार करने के लिए तैयार हैं! बौन एपेटिट!