Somon in `papillote`

Pentru a pregăti o masă delicioasă și sănătoasă, începem cu o bucată proaspătă de pește, care va fi gătită la cuptor într-o folie de aluminiu, păstrându-și astfel suculența și aromele. În primul rând, spălați bine peștele sub un jet de apă rece, asigurându-vă că îndepărtați eventualele impurități. După ce l-ați uscat cu un prosop de hârtie, pregătiți o folie de aluminiu suficient de mare pentru a înfășura peștele complet.

Ungeți cu grijă o parte a foliei cu un strop de ulei de măsline, care va ajuta la prevenirea lipirii peștelui. Așezați peștele în centrul foliei, având grijă să-l orientați cu partea dorsală în sus. Presărați sare și piper pe întreaga suprafață a peștelui, pentru a-i intensifica aroma. Apoi, adăugați câteva felii subțiri de ceapă, care vor aduce un plus de dulceață și savoare.

Tăiați o roșie bine coaptă în felii și distribuiți-le uniform pe deasupra peștelui. Dovlecelul, un ingredient versatil, va adăuga o textură crocantă. Tăiați-l în rondele subțiri și adăugați câteva felii peste roșie. Nu uitați să includeți și câteva felii de portocală, care vor oferi o notă de citrice, completând perfect preparatul. Acest amestec de legume va crea o bază aromată, iar peștele va fi învăluit în arome delicioase.

Pentru un plus de savoare, introduceți o foaie de dafin în folia de aluminiu, care va infuza preparatul cu o aromă subtilă. Nu ezitați să adăugați un alt praf de sare și piper, ajustând condimentele după gustul preferat. Acum, închideți cu atenție folia, adunând marginile și strângându-le bine, astfel încât aburul să nu poată să scape. Este esențial ca peștele să se gătească uniform în sucul său.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie, în jur de 180°C. Așezați pachetul de folie pe o tavă și introduceți-l în cuptor. Gătiți timp de aproximativ 30-40 de minute, în funcție de grosimea peștelui. Dacă doriți o crustă ușor rumenită, puteți deschide folia în ultimele 5 minute de gătire, lăsând astfel aburul să iasă. Odată ce peștele este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a desface folia. Serviți preparatul cald, alături de o salată proaspătă sau cartofi piure, și bucurați-vă de o masă plină de gust și sănătate!