Rulouri din clatite, umplute cu somon afumat si ton

Rulouri delicioase din clătite umplute cu somon afumat și ton

Căutați o rețetă savuroasă care să impresioneze invitații sau pur și simplu să aducă un strop de bucurie în zilele obișnuite? Rulourile din clătite umplute cu somon afumat și ton sunt soluția perfectă! Acest preparat este nu doar gustos, ci și simplu de realizat, iar combinația de ingrediente aduce un gust rafinat, ideal atât pentru o masă festivă, cât și pentru un aperitiv la petreceri. În plus, aceste rulouri pot fi pregătite cu câteva ore înainte, lăsându-vă mai mult timp pentru a vă bucura de companie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare

Pentru clătite:
- 2 ouă
- 100 g făină
- 250 ml lapte (aproximativ)
- 2 linguri ulei de măsline
- un praf de sare

Pentru umplutură:
- 200 g somon afumat
- 1 conservă de ton în apă (aproximativ 150 g)
- 150 g brânză dulce
- câteva fire de mărar tocat
- 1 linguriță de ceapă verde tocată
- sare după gust

Un pic de istorie

Clătitele umplute au o istorie lungă și fascinantă, fiind consumate în diferite variante de-a lungul timpului. Acestea au fost adoptate și adaptate de diverse culturi, fiecare aducându-și aportul unic prin umpluturi inovatoare. Cei cărora le place combinația între pește și brânză vor găsi în această rețetă o adevărată delicatesă, plină de arome și texturi care se completează perfect.

Pas cu pas pentru rulouri delicioase

1. Prepararea aluatului de clătite:
Într-un bol mare, spargeți cele două ouă și adăugați un praf de sare. Cu ajutorul unui tel, bateți ouăle până când devin spumoase. Adăugați făina și amestecați bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Treptat, adăugați laptele, continuând să amestecați. Când aluatul devine omogen, adăugați cele două linguri de ulei de măsline și amestecați din nou. Obțineți un aluat fluid, dar nu foarte subțire.

2. Coacerea clătitelor:
Încingeți o tigaie mare pe foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei de măsline. Turnați un polonic din aluatul de clătite în tigaie, înclinând-o pentru a distribui uniform aluatul. Coaceți clătita timp de 1-2 minute sau până când marginile devin aurii și se desprind ușor de tigaie. Răsturnați clătita cu ajutorul unei spatule și coaceți și pe partea cealaltă. Repetați procesul cu restul de aluat, așezând clătitele pe un platou și lăsându-le să se răcească.

3. Prepararea umpluturii:
Într-un bol mediu, adăugați brânza dulce, mărarul tocat și ceapa verde. Amestecați bine, adăugând un praf de sare după gust. Este important să gustați umplutura pentru a ajusta savoarea. Între timp, scurgeți tonul de apă, folosind o sită și stropind cu puțină zeamă de lămâie pentru a-i oferi un gust proaspăt.

4. Asamblarea rulourilor:
Luați o clătită răcită și întindeți un strat uniform de umplutură de brânză pe ¾ din suprafață. Așezați feliile de somon afumat deasupra umpluturii, apoi rulați clătita strâns, formând un sul. Înveliți ruloul în folie de aluminiu, asigurându-vă că este bine închis. Repetați procesul cu restul de clătite și umplutură. Puneți rulourile la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine.

5. Servirea:
După ce rulourile s-au răcit și s-au întărit, tăiați-le în felii de aproximativ 2-3 cm. Așezați feliile pe un platou, decorând cu frunze de salată verde pentru un aspect proaspăt și atrăgător. Aceste rulouri sunt perfecte pentru petreceri, servite ca aperitiv sau chiar ca un prânz ușor.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să experimentați, încercați să adăugați câteva felii de avocado sau măsline negre în umplutură pentru o notă suplimentară de savoare.
- Clătitele pot fi preparate cu o zi înainte, economisind timp în ziua servirii.
- Nu ezitați să ajustați cantitatea de sare și piper în funcție de preferințele gustative.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de pește în umplutură?
Absolut! Puteți înlocui somonul afumat cu orice alt tip de pește afumat, cum ar fi păstrăvul sau tonul proaspăt.

2. Pot face clătitele fără gluten?
Da! Folosiți făină fără gluten pentru a obține clătite la fel de delicioase.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu aceste rulouri?
Un vin alb sec sau un cocktail cu lămâie și mentă va complementa perfect gustul rafinat al rulourilor.

Valori nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 30 g

Aceste rulouri din clătite umplute cu somon afumat și ton nu sunt doar un deliciu culinar, ci și o modalitate de a aduce familia și prietenii împreună. Savurați fiecare mușcătură, știind că ați creat ceva cu adevărat special! Poftă bună!