धूम्रपान किए गए सैल्मन और टूना से भरे पैनकेक रोल

स्मोक्ड सैल्मन और ट्यूना से भरे क्रेप रोल

क्या आप एक स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे या बस रोज़मर्रा के दिनों में खुशी का एक स्पर्श लाए? स्मोक्ड सैल्मन और ट्यूना से भरे क्रेप रोल सही समाधान हैं! यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, और सामग्री का संयोजन एक परिष्कृत स्वाद लाता है, जो त्योहारों के खाने के लिए और पार्टियों में ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। इसके अलावा, ये रोल कुछ घंटे पहले तैयार किए जा सकते हैं, जिससे आपको कंपनी का आनंद लेने के लिए अधिक समय मिलता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

क्रेप के लिए:
- 2 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 250 मिली दूध (लगभग)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक चुटकी नमक

भराव के लिए:
- 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
- 1 कैन पानी में ट्यूना (लगभग 150 ग्राम)
- 150 ग्राम क्रीम चीज़
- कुछ कटी हुई डिल की पत्तियाँ
- 1 चम्मच कटी हुई हरी प्याज
- स्वाद के अनुसार नमक

इतिहास का एक टुकड़ा

भरवां क्रेप का एक लंबा और आकर्षक इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न रूपों में खाया गया है। इन्हें विभिन्न संस्कृतियों द्वारा अपनाया और अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक ने अभिनव भराव के माध्यम से अपनी अनूठी योगदान दिया है। जिन लोगों को मछली और पनीर का संयोजन पसंद है, उन्हें इस रेसिपी में एक सच्ची delicacy मिलेगी, जो स्वाद और बनावट से भरी हुई है, जो एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करती है।

स्वादिष्ट रोल के लिए कदम दर कदम

1. क्रेप का मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, दो अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क की मदद से, अंडों को फेंटें जब तक कि वे फूले नहीं जाएं। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे दूध डालें, और मिलाते रहें। जब मिश्रण एकसार हो जाए, तो दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और फिर से मिलाएं। एक बहने वाला लेकिन बहुत पतला मिश्रण प्राप्त करें।

2. क्रेप को सेंकना:
मध्यम आँच पर एक बड़े पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। क्रेप के मिश्रण का एक चम्मच पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाने के लिए झुकाएं। क्रेप को 1-2 मिनट तक सेंकें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और वह पैन से आसानी से अलग न हो जाए। एक स्पैटुला की मदद से क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ भी सेंकें। शेष मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, क्रेप को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।

3. भराव तैयार करना:
एक मध्यम बाउल में क्रीम चीज़, कटी हुई डिल और हरी प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक डालें। स्वाद को समायोजित करने के लिए भराव का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है। इस बीच, ट्यूना को पानी से छान लें, और ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़कें।

4. रोल को असेंबल करना:
एक ठंडा क्रेप लें और उसकी सतह के 3/4 पर क्रीम चीज़ का एक समान परत लगाएं। भराव के ऊपर स्मोक्ड सैल्मन की स्लाइस रखें, फिर क्रेप को कसकर रोल करें। रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंद है। शेष क्रेप और भराव के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। रोल को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, या आदर्श रूप से रात भर, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

5. परोसना:
जब रोल ठंडा और ठोस हो जाएं, तो उन्हें लगभग 2-3 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, ताजा और आकर्षक दिखने के लिए सलाद के पत्तों से सजाएं। ये रोल पार्टियों के लिए एकदम सही हैं, ऐपेटाइज़र के रूप में या हल्के लंच के रूप में भी परोसे जा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो भराव में कुछ एवोकाडो या काले जैतून की स्लाइस जोड़कर अतिरिक्त स्वाद का एक स्पर्श जोड़ें।
- क्रेप को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे परोसने के दिन समय की बचत होती है।
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं भराव में अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्मोक्ड सैल्मन को किसी अन्य प्रकार की स्मोक्ड मछली, जैसे ट्राउट या ताजा ट्यूना से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं बिना ग्लूटेन के क्रेप बना सकता हूँ?
हाँ! ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके उतने ही स्वादिष्ट क्रेप बनाए जा सकते हैं।

3. इन रोल के साथ कौन से पेय सबसे अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या नींबू और पुदीने के साथ एक कॉकटेल रोल के परिष्कृत स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

ये स्मोक्ड सैल्मन और ट्यूना से भरे क्रेप रोल न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका भी हैं। हर कौर का आनंद लें, यह जानते हुए कि आपने वास्तव में कुछ खास बनाया है! शुभ भोजन!