Pizza cu blat crocant

Pizza cu Blat Crocant

Cine nu adoră o pizza cu blat crocant, perfect rumenit, cu ingrediente proaspete și arome îmbietoare? Această rețetă de pizza cu blat crocant este soluția ideală pentru toți iubitorii de pizza care caută o experiență culinară autentică, ce amintește de cele mai bune pizzerii. În plus, sosul de roșii făcut în casă, pe care îl voi împărtăși cu voi, va transforma fiecare felie într-o adevărată delectare.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de dospire: 30 de minute
Timp de coacere: 20-25 de minute
Total: 1 oră și 15 minute
Numărul de porții: 2-4 porții, în funcție de apetitul fiecăruia

Ingredientele de bază pentru blat:
- 2 căni de făină (aproximativ 300 g)
- 1/8 cană de ulei de măsline (30 ml)
- 1/2 cană de apă călduță (120 ml)
- 1/4 cub de drojdie proaspătă (aproximativ 7 g)
- 1 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță de sare

Topping-uri delicioase:
- Salam uscat (sau orice alt tip preferat)
- Ciuperci proaspete sau conservate
- Ardei gras colorat (pentru un plus de prospețime)
- 200 g mozzarella proaspătă, tăiată felii
- 200 ml sos de roșii (rețetă mai jos)

Rețetă de sos de roșii:
Pentru a obține un sos de roșii perfect, aveți nevoie de:
- 400 g roșii proaspete sau 1 conservă de roșii tocate
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Ulei de măsline, sare și piper după gust
- Busuioc proaspăt sau uscat

Preparare sos:
1. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline, adăugați ceapa și usturoiul, lăsându-le să se călească ușor până devin translucide.
2. Adăugați roșiile și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.
3. Condimentați cu sare, piper și busuioc. Lăsați sosul să se răcească.

Prepararea blatul:
1. Într-un pahar mare, frecați drojdia cu zahărul până se lichefiază. Adăugați o lingură de apă călduță și o lingură de făină, amestecând bine. Acoperiți paharul și lăsați-l într-un loc cald pentru 10-15 minute, până când se formează spuma.
2. Într-un bol mare, combinați apa călduță cu uleiul și sarea. Când maiaua este gata, adăugați-o în bol și amestecați.
3. Începeți să adăugați făina treptat, amestecând cu o lingură de lemn până când aluatul începe să se lege.
4. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământați-l manual timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.
5. Formați o bilă din aluat, presărați-o cu făină și acoperiți-o cu un prosop. Lăsați la dospit într-un loc cald pentru minimum 30 de minute, sau până când aluatul își dublează volumul.

Asamblarea pizzei:
1. Preîncălziți cuptorul la 170-180°C. Dacă aveți un cuptor cu funcție de ventilație, o veți folosi mai târziu.
2. Când aluatul a crescut, scoateți-l din bol și frământați-l ușor pentru a elimina aerul. Apoi, întindeți-l în tava de pizza (dimensiune 30 cm x 25 cm) cu degetele, nu cu un sucitor, pentru a păstra elasticitatea.
3. Distribuiți sosul de roșii din belșug pe blatul de pizza. Adăugați feliile de salam, ciupercile și ardeiul gras, aranjându-le uniform.
4. La final, așezați feliile de mozzarella deasupra.

Coacerea pizzei:
1. Introduceți pizza în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 15 minute la căldură de jos, apoi activați ventilatorul sau căldura de sus și de jos pentru ultimele 10 minute, până când mozzarella se topește și se rumenește ușor.
2. Odată ce pizza este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia.

Sugestii de servire:
Această pizza cu blat crocant este perfectă servită alături de o salată proaspătă sau cu un pahar de vin alb rece. Dacă doriți, o puteți acompania cu sos de usturoi sau un sos picant pentru un plus de savoare.

Variații și sfaturi utile:
- Experimentați cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau parmezan, pentru un gust diferit.
- Puteți adăuga legume proaspete, cum ar fi dovlecel sau măsline, sau chiar ananas pentru o variantă dulce.
- Dacă doriți să economisiți timp, puteți folosi sos de roșii cumpărat, dar recunosc că sosul făcut în casă aduce un plus de savoare care merită efortul.
- Nu uitați să ajustați cantitățile ingredientelor în funcție de dimensiunea cuptorului și de preferințele personale.

Informații nutriționale:
O porție de pizza conține aproximativ 300-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Brânza mozzarella este o sursă excelentă de calciu, iar sosul de roșii aduce antioxidanți esențiali, cum ar fi licopenul, benefic pentru sănătate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, puteți folosi 1-2 lingurițe de drojdie uscată. Asigurați-vă că o activați conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Cum pot face blat mai subțire? Întindeți aluatul mai mult, dar aveți grijă să nu fie prea subțire, pentru a nu se rupe.
- Este pizza bună a doua zi? Pizza cu blat crocant este mai bună proaspătă, dar o puteți încălzi la cuptor pentru a-i readuce crocantenia.

Așadar, acum că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă apucați de gătit! Această rețetă de pizza cu blat crocant va deveni cu siguranță una dintre favoritele voastre. Poftă bună!