Paine floare

Pâinici cu Kaizer și Cașcaval - O Rețetă Delicioasă și Ușor de Preparat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 1 oră și 40 minute
Număr de porții: 6

Cine nu iubește aroma îmbietoare a pâinii proaspăt coapte? În această rețetă, vă voi împărtăși secretul unei pâini pufoase umplute cu kaizer și cașcaval, perfectă pentru un mic dejun copios sau o gustare savuroasă. Este un preparat versatil, ideal pentru a le surprinde pe cei dragi cu ceva special. Beneficiile acestei rețete sunt numeroase: este ușor de realizat, iar ingredientele pot fi adaptate în funcție de preferințele fiecăruia. Așadar, haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:

- 600 g făină albă (puteți folosi și o combinație de făină integrală pentru un plus de fibre)
- 340 ml lapte călduț (verificați temperatura să fie confortabilă, nu fierbinte)
- 50 ml ulei (uleiul de măsline adaugă un gust superb)
- 1 ou (pentru un plus de bogăție și strălucire)
- 1 linguriță sare (sarea ajută la dezvoltarea aromei)
- 7 g drojdie uscată (sau 21 g drojdie proaspătă)
- 1 lingură zahăr (ajută la activarea drojdiei)
- 200 g kaizer sau șuncă (puteți folosi și alte tipuri de carne afumată)
- 150 g cașcaval (sau un amestec de brânzeturi)
- ketchup (pentru un plus de savoare)
- busuioc uscat (sau ierburi aromatice la alegere)
- 1 ou pentru uns (opțional, pentru a obține o crustă aurie)
- semințe de susan (pentru decor și un plus de crocănțeală)

Pas cu Pas:

1. Prepararea Maiaului:
Într-un castron mic, combinați drojdia uscată cu zahărul și laptele călduț. Amestecați ușor și lăsați să stea timp de 10 minute. Aceasta va activa drojdia și va forma o spumă, semn că este gata de utilizare.

2. Prepararea Aluatului:
Într-un bol mare, cernem făina. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și turnați maiaua activată. Pe margini, adăugați sarea, uleiul și oul. Folosind o spatulă sau o lingură de lemn, începeți să amestecați ingredientele. Dacă aveți o mașină de pâine, puteți introduce toate ingredientele și lăsați-o să facă treaba pentru voi.

3. Frământarea Aluatului:
Frământați aluatul timp de 8-10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină suplimentară. O tehnică eficientă este să folosiți palmele pentru a împinge aluatul înainte și apoi să-l pliați peste el.

4. Dospirea Aluatului:
Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald, timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

5. Formarea Pâinicilor:
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 6 părți egale. Luați fiecare bucată și întindeți-o cu sucitorul într-un dreptunghi. Ungeți aluatul cu ketchup, adăugați feliile de kaizer sau șuncă, felii de cașcaval și presărați busuioc uscat după gust.

6. Rularea și Ungerea:
Rulați fiecare dreptunghi strâns, formând o pâinicică. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea de deschidere în jos. Ungeți-le cu ou bătut și presărați semințe de susan deasupra pentru un aspect atrăgător.

7. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți pâinicile timp de 25 de minute sau până când devin aurii și bine coapte. Verificați-le din când în când pentru a evita arderea.

8. Servirea:
Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste pâinici sunt delicioase calde, dar pot fi consumate și reci. Serviți-le alături de o salată proaspătă sau cu un sos de iaurt pentru o masă completă.

Sfaturi Practice:

- Dacă doriți să faceți niște pâinici și mai aromate, adăugați câteva măsline sau ardei iute tăiat în umplutură.
- Este o rețetă excelentă pentru folosirea resturilor de brânză sau carne, fiind foarte versatilă.
- Pâinicile pot fi congelate. După coacere, lăsați-le să se răcească complet, apoi înfășurați-le în folie alimentară și puneți-le în congelator.

Informații Nutriționale (per porție):

- Calorii: Aproximativ 350 kcal
- Proteine: 15 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 45 g

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată?
Da, puteți folosi 21 g de drojdie proaspătă. Îndepărtați zahărul din maia, dar lăsați laptele călduț.

2. Cum pot face aceste pâinici mai sănătoase?
Înlocuiți o parte din făina albă cu făină integrală sau adăugați semințe de in sau chia în aluat.

3. Ce alte umpluturi pot folosi?
Puteți experimenta cu legume prăjite, brânză feta sau chiar ciuperci călite. Înlocuirea kaizerului cu pui sau curcan este de asemenea o opțiune delicioasă.

Aceste pâinici cu kaizer și cașcaval sunt ideale pentru orice ocazie, fie că le pregătiți pentru o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a vă răsfăța. Căutați inspirație în rețetele tradiționale, dar nu ezitați să adăugați o notă personală! Poftă bună!