Pan flor

Panecillos de Kaiser y Queso - Una Receta Deliciosa y Fácil de Preparar

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Número de porciones: 6

¿Quién no ama el aroma tentador del pan recién horneado? En esta receta, compartiré el secreto de un pan esponjoso relleno de kaiser y queso, perfecto para un desayuno abundante o un bocadillo sabroso. Es un plato versátil, ideal para sorprender a tus seres queridos con algo especial. Los beneficios de esta receta son numerosos: es fácil de hacer y los ingredientes se pueden adaptar según las preferencias de cada uno. ¡Así que empecemos!

Ingredientes:

- 600 g de harina blanca (también puedes usar una combinación de harina integral para un extra de fibra)
- 340 ml de leche tibia (verifica que la temperatura sea cómoda, no caliente)
- 50 ml de aceite (el aceite de oliva añade un sabor superb)
- 1 huevo (para un extra de riqueza y brillo)
- 1 cucharadita de sal (la sal ayuda a desarrollar el sabor)
- 7 g de levadura seca (o 21 g de levadura fresca)
- 1 cucharada de azúcar (ayuda a activar la levadura)
- 200 g de kaiser o jamón (también puedes usar otros tipos de carne ahumada)
- 150 g de queso (o una mezcla de quesos)
- ketchup (para un extra de sabor)
- albahaca seca (o hierbas de tu elección)
- 1 huevo para untar (opcional, para obtener una corteza dorada)
- semillas de sésamo (para decorar y añadir crujido)

Paso a Paso:

1. Preparación del Prefermento:
En un tazón pequeño, combina la levadura seca con el azúcar y la leche tibia. Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 minutos. Esto activará la levadura y formará una espuma, indicando que está lista para usar.

2. Preparación de la Masa:
En un tazón grande, tamiza la harina. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte el prefermento activado. En los bordes, añade la sal, el aceite y el huevo. Usando una espátula o cuchara de madera, comienza a mezclar los ingredientes. Si tienes una máquina de pan, puedes introducir todos los ingredientes y dejar que haga el trabajo por ti.

3. Amasado de la Masa:
Amasa la masa durante 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Una técnica efectiva es usar las palmas para empujar la masa hacia adelante y luego doblarla sobre sí misma.

4. Fermentación de la Masa:
Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrelo con un paño limpio y deja que fermenta en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

5. Formando los Panecillos:
Una vez que la masa haya crecido, divídela en 6 partes iguales. Toma cada trozo y extiéndelo en un rectángulo. Unta la masa con ketchup, añade las rodajas de kaiser o jamón, las rodajas de queso y espolvorea albahaca seca al gusto.

6. Enrollado y Untado:
Enrolla cada rectángulo de forma ajustada, formando un panecillo. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, con la parte de la abertura hacia abajo. Unta con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima para un aspecto atractivo.

7. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panecillos durante 25 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Revísalos de vez en cuando para evitar que se quemen.

8. Servicio:
Déjalos enfriar un poco antes de disfrutarlos. Estos panecillos son deliciosos calientes, pero también se pueden comer fríos. Sírvelos junto a una ensalada fresca o con una salsa de yogur para una comida completa.

Consejos Prácticos:

- Si deseas hacer los panecillos aún más sabrosos, añade algunas aceitunas o chile picado al relleno.
- Esta es una excelente receta para usar restos de queso o carne, siendo muy versátil.
- Los panecillos se pueden congelar. Después de hornear, déjalos enfriar completamente, luego envuélvelos en papel film y colócalos en el congelador.

Información Nutricional (por porción):

- Calorías: Aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 45 g

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar 21 g de levadura fresca. Omite el azúcar del prefermento pero conserva la leche tibia.

2. ¿Cómo puedo hacer estos panecillos más saludables?
Sustituye parte de la harina blanca por harina integral o añade semillas de lino o chía a la masa.

3. ¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes experimentar con verduras asadas, queso feta o incluso champiñones salteados. Reemplazar el kaiser con pollo o pavo también es una opción deliciosa.

Estos panecillos de kaiser y queso son perfectos para cualquier ocasión, ya sea que los prepares para una fiesta, una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho. Busca inspiración en recetas tradicionales, ¡pero no dudes en añadir tu toque personal! ¡Buen provecho!