Chifle cu masline si seminte

Chifle cu măsline și semințe – un deliciu simplu și aromat

În fiecare bucătărie, există rețete care devin rapid favorite ale familiei, iar chiflele cu măsline și semințe sunt cu siguranță una dintre ele. Aceste chifle sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun, ca gustare în timpul zilei sau alături de o supă caldă. Textura pufoasă și aromele intense ale măslinelor, combinate cu crocanta semințelor, fac din aceste chifle o alegere ideală pentru orice ocazie.

În plus, rețeta este simplă și rapidă, iar ingredientele sunt ușor de găsit, ceea ce o face ideală chiar și pentru începători. Haideți să vedem cum putem realiza această rețetă delicioasă pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 40 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 chifle

Ingrediente:
- 500 g făină albă de grâu (cernută)
- 200 ml lapte călduț
- 1 plic (7 g) drojdie uscată
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 100 g unt (topit și răcit)
- 1 linguriță amestec de semințe (semințe de floarea-soarelui, dovleac, susan)
- 150 g măsline (fără sâmburi, tăiate în bucăți)
- Lapte pentru uns

Preparare:

1. Activarea drojdiei:
Într-un bol mic, amestecați drojdia uscată cu zahărul și adăugați o parte din laptele călduț. Lăsați amestecul deoparte timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia și a asigura o dospire corespunzătoare a aluatului.

2. Prepararea aluatului:
Într-un lighean mare, cernem făina. Facem o adâncitură în mijlocul făinii și adăugăm drojdia activată, restul de lapte, sarea și untul topit. Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele, până când începe să se formeze un aluat.

3. Frământarea aluatului:
Transferați aluatul pe un blat de lucru ușor înfăinat și frământați timp de aproximativ 10 minute. Scopul este de a obține un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câte o lingură de apă călduță, până când obțineți consistența dorită.

4. Dospirea:
Odată ce aluatul este bine frământat, formați o bilă și așezați-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute, sau până când își dublează volumul.

5. Modelarea chiflelor:
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe un blat de lucru și împărțiți-l în 12 bucăți egale. Formați fiecare bucată într-o chiflă rotundă și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între chifle pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

6. Adăugarea măslinelor:
Așezați bucățile de măsline pe fiecare chiflă, apăsându-le ușor pentru a se integra în aluat. Acest pas va adăuga o notă de savoare fiecărei chifle.

7. Ungerea cu lapte:
Cu ajutorul unei pensule, ungeți suprafața chiflelor cu lapte. Acest lucru va ajuta la obținerea unei cruste aurii și apetisante.

8. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți chiflelor timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și sună a gol când sunt lovite ușor pe fund.

9. Răcirea:
Odată coapte, scoateți chiflele din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii pufoase.

Sfaturi practice:
- Tipuri de măsline: Puteți experimenta cu diferite tipuri de măsline, cum ar fi cele verzi sau negre, pentru a varia aroma chiflelor.
- Semințe: Amestecul de semințe poate fi personalizat în funcție de preferințele personale; de exemplu, semințele de in sau chia adaugă un plus de nutriție.
- Variații: Adăugați brânză feta sau ierburi aromatice (precum rozmarin sau oregano) în aluat pentru un gust și mai bogat.

Beneficii nutriționale:
Chiflele cu măsline și semințe sunt nu doar delicioase, ci și sănătoase. Măslinele sunt bogate în grăsimi sănătoase, antioxidanți și vitamina E, în timp ce semințele aduc o doză de fibre și proteine. Făina folosită oferă carbohidrați esențiali pentru energie, iar untul contribuie la un gust cremos.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată?
Da, puteți folosi 25 g de drojdie proaspătă. Activarea se face într-un mod similar, dar este mai rapidă.
- Cum pot păstra chiflele?
Chiflele se pot păstra într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. De asemenea, pot fi congelate pentru o utilizare ulterioară.

Sugestii de servire:
Aceste chifle sunt delicioase servește cu unt sau brânză proaspătă. Acompaniați-le cu o salată verde sau o supă cremă pentru o masă completă. De asemenea, un pahar de vin alb sau un ceai de plante va completa perfect această experiență culinară.

Chiflele cu măsline și semințe sunt cu adevărat o rețetă care aduce bucurie în orice gospodărie. Așadar, îmbrățișați-vă latura creativă și bucurați-vă de fiecare mușcătură!