Chifle cu branza

Chifle cu brânză – Rețetă delicioasă și simplă pentru micul dejun perfect

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12 chifle

Introducere

Cine poate rezista unei chifle calde, abia scoasă din cuptor, cu o textură pufoasă și o aromă îmbietoare de brânză? Această rețetă de chifle cu brânză este nu doar o alegere excelentă pentru micul dejun, dar și un aperitiv savuros pentru orice ocazie. Brânza telemea, cu gustul său distinct, se combină perfect cu ouăle și untul, creând o delicatesă pe care nu o vei uita prea curând. Hai să descoperim împreună cum să preparăm aceste chifle delicioase!

Ingredientele de care ai nevoie

- 500 g făină de grâu (preferabil tip 650 pentru o textură mai pufoasă)
- 1 plic de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 50 g unt (topit și răcit)
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură zahăr (pentru a activa drojdia)
- 300 g telemea de oi (răzuită)
- 3 ouă (de casă, pentru un gust mai autentic)
- Semințe (de susan, mac sau dovleac, după preferințe)
- 150 ml apă minerală (pentru o textură aerată)
- 2 linguri de lapte (pentru uns)
- 1 lingură de ulei (pentru un plus de aromă)

Prepararea chiflelor cu brânză

1. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, combină făina cu sarea, zahărul și brânza telemea răzuită. Aceste ingrediente formează baza chiflelor tale delicioase. Asigură-te că brânza este bine integrată în amestec, pentru a oferi un gust uniform.

2. Crearea amestecului umed
În mijlocul amestecului uscat, fă o adâncitură. Aici, adaugă ouăle bătute și drojdia uscată. Drojdia trebuie să fie activată, așa că asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei. În continuare, toarnă untul topit (dar răcit) și începe să amesteci cu o furculiță sau cu mâinile.

3. Frământarea
Pe măsură ce amesteci, începe să adaugi treptat apa minerală. Dacă aluatul este prea umed, poți adăuga puțină făină suplimentară. Frământă aluatul timp de aproximativ 8-10 minute, până devine elastic și neted. La final, adaugă cele 2 linguri de ulei și continuă să frămânți pentru a încorpora bine ingredientele.

4. Dospirea
După ce ai frământat aluatul, acoperă-l cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute. Aluatul ar trebui să își dubleze volumul.

5. Formarea chiflelor
După ce aluatul a crescut, împarte-l în porții egale (aproximativ 12). Formează chifle rotunde și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le din nou și lasă-le să mai dospească pentru încă 20 de minute.

6. Pregătirea pentru coacere
Într-un bol mic, amestecă laptele cu uleiul și unge chiflele cu această compoziție. Acest pas le va oferi o crustă aurie și apetisantă.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și coace chiflele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și cresc frumos. Miroase atât de bine în timpul coacerii!

8. Răcirea și servirea
După ce chiflele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar. Acestea sunt perfecte calde, dar pot fi savurate și la temperatura camerei.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Făina: Alege o făină de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate. Făina tip 650 este ideală pentru chifle pufoase.
- Brânza: Telemeaua de oi oferă un gust intens, dar poți experimenta cu alte tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru o aromă diferită.
- Dospirea: Asigură-te că locul unde lași aluatul să dospească este cald și fără curent de aer. Poți, de asemenea, să preîncălzești ușor cuptorul, să-l oprești și să pui aluatul acolo, acoperit.
- Variații: Adaugă ierburi aromatice în aluat sau în toppinguri pentru un gust suplimentar. Usturoiul uscat sau oregano sunt alegeri excelente.

Combinații delicioase

Chiflele cu brânză pot fi servite simple sau cu diverse umpluturi. Sunt excelente alături de o salată de roșii și castraveți sau cu un sos de iaurt. De asemenea, un pahar de suc proaspăt de portocale sau un ceai aromat completează perfect masa.

Informații nutriționale

Fiecare chiflă conține aproximativ 180 de calorii, oferind un echilibru de carbohidrați și proteine datorită făinii și brânzei. Aceste chifle sunt o sursă bună de calciu și vitamine din complexul B, esențiale pentru un început bun al zilei.

Întrebări frecvente

- Pot folosi drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie proaspătă. Poți înlocui 7 g de drojdie uscată cu aproximativ 20 g de drojdie proaspătă.

- Cum pot păstra chiflele?
Chiflele se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Poți, de asemenea, să le congelezi și să le reîncălzești la cuptor când dorești să le savurezi din nou.

- Pot adăuga alte ingrediente?
Sigur! Poți adăuga măsline, ardei kapia sau chiar felii de bacon pentru un gust mai bogat.

Bucură-te de această rețetă de chifle cu brânză și lasă-ți imaginația să zboare! Fie că le savurezi la micul dejun sau ca gustare, aceste chifle vor deveni cu siguranță preferatele tale. Gătitul este despre experimentare, așa că nu ezita să faci variații și să le adaptezi gusturilor tale. Poftă bună!