पनीर की बॉल्स

पनीर की बन्स - परफेक्ट नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियंस की संख्या: 12 बन्स

परिचय

कौन गर्म, ओवन से निकली बन्स का विरोध कर सकता है, जिनकी फुलावट और आकर्षक पनीर की खुशबू हो? यह पनीर की बन्स की रेसिपी नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र भी है। अद्वितीय स्वाद वाली भेड़ के पनीर का संयोजन अंडों और मक्खन के साथ, एक ऐसा व्यंजन तैयार करता है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे। चलिए हम मिलकर इन स्वादिष्ट बन्स को बनाने का तरीका खोजते हैं!

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है

- 500 ग्राम गेहूं का आटा (650 प्रकार का, अधिक फुलाने के लिए)
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी (खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- 300 ग्राम भेड़ का पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 अंडे (घरेलू, अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- बीज (तिल, खसखस या कद्दू के बीज, पसंद के अनुसार)
- 150 मिलीलीटर मिनरल वाटर (फुलाने के लिए)
- 2 चम्मच दूध (स्निग्ध करने के लिए)
- 1 चम्मच तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)

पनीर की बन्स बनाने की विधि

1. सूखी सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े बाउल में, आटे को नमक, चीनी और कद्दूकस किए हुए भेड़ के पनीर के साथ मिलाएं। ये सामग्रियाँ आपकी स्वादिष्ट बन्स का आधार बनाती हैं। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि एक समान स्वाद प्राप्त हो सके।

2. गीले मिश्रण का निर्माण
सूखी मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, फेंटे हुए अंडे और सूखी खमीर डालें। खमीर को सक्रिय होना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हों। फिर, पिघला हुआ (लेकिन ठंडा) मक्खन डालें और एक कांटा या हाथों से मिलाना शुरू करें।

3. गूंधना
जैसे ही आप मिलाते हैं, धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालना शुरू करें। यदि आटा बहुत गीला है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त आटा मिला सकते हैं। आटे को लगभग 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। अंत में, 2 चम्मच तेल डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए गूंधना जारी रखें।

4. खमीर उठाना
आटा गूंधने के बाद, इसे एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। आटा अपने आकार को दोगुना कर लेना चाहिए।

5. बन्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे समान भागों में बाँट दें (लगभग 12)। गोल बन्स बनाएं और इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। फिर से ढक दें और 20 मिनट के लिए और खमीर उठने दें।

6. बेकिंग के लिए तैयारी
एक छोटे बाउल में, दूध और तेल को मिलाएं और इस मिश्रण से बन्स को स्निग्ध करें। यह कदम उन्हें सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट देगा।

7. बेक करना
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बन्स को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और खूबसूरती से उठ न जाएं। बेकिंग के दौरान बहुत अच्छी खुशबू आती है!

8. ठंडा करना और परोसना
जब बन्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें। ये गर्म खाने में सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंदित किए जा सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- आटा: सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें। 650 प्रकार का आटा फुलाने के लिए आदर्श है।
- पनीर: भेड़ का पनीर गहन स्वाद प्रदान करता है, लेकिन आप अन्य प्रकार के पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- खमीर उठाना: सुनिश्चित करें कि आप जिस स्थान पर आटे को खमीर उठाने के लिए छोड़ते हैं वह गर्म और बिना हवा का हो। आप ओवन को हल्का गर्म कर सकते हैं, फिर उसे बंद कर सकते हैं और आटे को वहां ढककर रख सकते हैं।
- विविधताएँ: आटे या टॉपिंग में जड़ी-बूटियाँ जोड़ें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। सूखे लहसुन या ओरेगानो बेहतरीन विकल्प हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

पनीर की बन्स को साधारण रूप से या विभिन्न भरावों के साथ परोसा जा सकता है। ये टमाटर और खीरे की सलाद या दही की चटनी के साथ बेहतरीन होती हैं। इसके अलावा, ताजे संतरे के रस का एक गिलास या सुगंधित चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करती है।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक बन्स में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो आटे और पनीर के कारण कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का संतुलन प्रदान करती है। ये बन्स कैल्शियम और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो दिन की अच्छी शुरुआत के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। आप 7 ग्राम सूखी खमीर को लगभग 20 ग्राम ताजा खमीर से बदल सकते हैं।

- मैं बन्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बन्स को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इन्हें भी फ्रीज कर सकते हैं और जब चाहें तो ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप जैतून, शिमला मिर्च या यहां तक कि बेकन के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि अधिक समृद्ध स्वाद मिल सके।

इस पनीर की बन्स की रेसिपी का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ान देने दें! चाहे आप इन्हें नाश्ते में खाएं या नाश्ते के रूप में, ये बन्स निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएंगी। खाना बनाना प्रयोग करने के बारे में है, इसलिए बदलाव करने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!