Bollos de queso

Rollos de Queso – Una Receta Deliciosa y Simple para un Desayuno Perfecto

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12 rollos

Introducción

¿Quién puede resistirse a un rollo caliente, recién salido del horno, con una textura esponjosa y un tentador aroma a queso? Esta receta de rollos de queso no solo es una excelente opción para el desayuno, sino también un aperitivo sabroso para cualquier ocasión. El sabor distintivo del queso telemea se combina perfectamente con los huevos y la mantequilla, creando una delicadeza que no olvidarás pronto. ¡Descubramos juntos cómo preparar estos deliciosos rollos!

Ingredientes que necesitas

- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 650 para una textura más esponjosa)
- 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 7 g)
- 50 g de mantequilla (derretida y enfriada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar (para activar la levadura)
- 300 g de queso telemea de oveja (rallado)
- 3 huevos (de corral, para un sabor más auténtico)
- Semillas (de sésamo, amapola o calabaza, según prefieras)
- 150 ml de agua mineral (para una textura aireada)
- 2 cucharadas de leche (para untar)
- 1 cucharada de aceite (para un sabor adicional)

Preparando los rollos de queso

1. Mezclando los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina con la sal, el azúcar y el queso telemea rallado. Estos ingredientes forman la base de tus deliciosos rollos. Asegúrate de que el queso esté bien integrado en la mezcla para un sabor uniforme.

2. Creando la mezcla húmeda
En el centro de la mezcla seca, haz un hueco. Aquí, añade los huevos batidos y la levadura seca. La levadura debe activarse, así que asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente. A continuación, vierte la mantequilla derretida (pero enfriada) y comienza a mezclar con un tenedor o con tus manos.

3. Amasando
A medida que mezclas, comienza a añadir gradualmente el agua mineral. Si la masa está demasiado húmeda, puedes añadir un poco de harina extra. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Por último, añade las 2 cucharadas de aceite y continúa amasando para incorporar bien los ingredientes.

4. Leudado
Después de amasar la masa, cúbrela con un paño limpio o con film transparente y déjala leudar en un lugar cálido durante unos 40 minutos. La masa debería duplicar su volumen.

5. Formando los rollos
Una vez que la masa haya leudado, divídela en porciones iguales (aproximadamente 12). Forma rollos redondos y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelos de nuevo y déjalos leudar durante otros 20 minutos.

6. Preparando para hornear
En un tazón pequeño, mezcla la leche con el aceite y unta los rollos con esta mezcla. Este paso les dará una corteza dorada y apetecible.

7. Horneando
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los rollos durante 25-30 minutos o hasta que se tornen dorados y crezcan hermosamente. ¡Huele tan bien mientras se hornean!

8. Enfriando y sirviendo
Una vez que los rollos estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Son perfectos calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente.

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Harina: Elige una harina de alta calidad para los mejores resultados. La harina tipo 650 es ideal para rollos esponjosos.
- Queso: El queso telemea de oveja ofrece un sabor intenso, pero puedes experimentar con otros tipos de queso, como feta o mozzarella, para un aroma diferente.
- Leudado: Asegúrate de que el lugar donde dejas la masa para leudar esté cálido y sin corrientes de aire. También puedes precalentar ligeramente el horno, apagarlo y colocar la masa cubierta dentro.
- Variaciones: Añade hierbas al gusto en la masa o en los toppings para un sabor adicional. El ajo seco o el orégano son excelentes opciones.

Combinaciones deliciosas

Los rollos de queso se pueden servir simples o con varios rellenos. Son excelentes junto a una ensalada de tomates y pepinos o con una salsa de yogur. Además, un vaso de jugo de naranja recién exprimido o un té fragante complementan perfectamente la comida.

Información nutricional

Cada rollo contiene aproximadamente 180 calorías, proporcionando un equilibrio de carbohidratos y proteínas gracias a la harina y el queso. Estos rollos son una buena fuente de calcio y vitaminas del complejo B, esenciales para un buen comienzo del día.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Puedes reemplazar 7 g de levadura seca con aproximadamente 20 g de levadura fresca.

- ¿Cómo puedo almacenar los rollos?
Los rollos se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos y recalentarlos en el horno cuando desees disfrutarlos nuevamente.

- ¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Claro! Puedes añadir aceitunas, pimientos o incluso rodajas de tocino para un sabor más rico.

¡Disfruta de esta receta de rollos de queso y deja volar tu imaginación! Ya sea que los disfrutes en el desayuno o como un bocadillo, estos rollos seguramente se convertirán en tus favoritos. Cocinar es experimentar, así que no dudes en hacer variaciones y adaptarlas a tus gustos. ¡Buen provecho!