Pãezinhos de queijo

Pães com queijo – Receita deliciosa e simples para um pequeno-almoço perfeito

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 pães

Introdução

Quem pode resistir a um pão quente, recém-saído do forno, com uma textura fofa e um aroma tentador de queijo? Esta receita de pães com queijo é não apenas uma excelente escolha para o pequeno-almoço, mas também um aperitivo saboroso para qualquer ocasião. O queijo telemea, com seu sabor distinto, combina perfeitamente com os ovos e a manteiga, criando uma iguaria que você não vai esquecer tão cedo. Vamos descobrir juntos como preparar estes pães deliciosos!

Ingredientes necessários

- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 650 para uma textura mais fofa)
- 1 pacote de fermento seco (cerca de 7 g)
- 50 g de manteiga (derretida e arrefecida)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (para ativar o fermento)
- 300 g de queijo telemea de ovelha (ralado)
- 3 ovos (caseiros, para um sabor mais autêntico)
- Sementes (de sésamo, papoila ou abóbora, a gosto)
- 150 ml de água mineral (para uma textura arejada)
- 2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
- 1 colher de sopa de óleo (para um sabor adicional)

Preparação dos pães com queijo

1. Mistura dos ingredientes secos
Numa tigela grande, combine a farinha com o sal, o açúcar e o queijo telemea ralado. Estes ingredientes formam a base dos seus pães deliciosos. Certifique-se de que o queijo está bem integrado na mistura, para proporcionar um sabor uniforme.

2. Criação da mistura húmida
No meio da mistura seca, faça uma cavidade. Aqui, adicione os ovos batidos e o fermento seco. O fermento deve ser ativado, por isso certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente. Em seguida, despeje a manteiga derretida (mas arrefecida) e comece a misturar com um garfo ou com as mãos.

3. Amassamento
À medida que mistura, comece a adicionar gradualmente a água mineral. Se a massa estiver muito húmida, pode adicionar um pouco mais de farinha. Amasse a massa durante cerca de 8-10 minutos, até que fique elástica e lisa. No final, adicione as 2 colheres de sopa de óleo e continue a amassar para incorporar bem os ingredientes.

4. Fermentação
Depois de amassar a massa, cubra-a com um pano limpo ou com película aderente e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 40 minutos. A massa deve dobrar de volume.

5. Formação dos pães
Depois que a massa cresceu, divida-a em porções iguais (cerca de 12). Forme pães redondos e coloque-os numa bandeja forrada com papel vegetal. Cubra-os novamente e deixe-os levedar por mais 20 minutos.

6. Preparação para cozer
Numa tigela pequena, misture o leite com o óleo e pincele os pães com esta mistura. Este passo dará a eles uma crosta dourada e apetitosa.

7. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse os pães durante 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e cresçam bem. O cheiro é tão bom durante a cozedura!

8. Arrefecimento e servir
Depois que os pães estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os arrefecer numa grelha. Eles são perfeitos quentes, mas também podem ser apreciados à temperatura ambiente.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Farinha: Escolha uma farinha de alta qualidade para os melhores resultados. A farinha tipo 650 é ideal para pães fofos.
- Queijo: O queijo telemea de ovelha oferece um sabor intenso, mas você pode experimentar outros tipos de queijo, como feta ou mozzarella, para um aroma diferente.
- Fermentação: Certifique-se de que o local onde deixa a massa fermentar é quente e sem correntes de ar. Você também pode aquecer ligeiramente o forno, desligá-lo e colocar a massa lá dentro, coberta.
- Variações: Adicione ervas aromáticas à massa ou nas coberturas para um sabor extra. Alho seco ou orégano são excelentes escolhas.

Combinações deliciosas

Os pães com queijo podem ser servidos simples ou com vários recheios. Eles são excelentes acompanhados de uma salada de tomates e pepinos ou com um molho de iogurte. Além disso, um copo de suco de laranja fresco ou um chá aromático completa perfeitamente a refeição.

Informações nutricionais

Cada pão contém aproximadamente 180 calorias, oferecendo um equilíbrio de carboidratos e proteínas devido à farinha e ao queijo. Estes pães são uma boa fonte de cálcio e vitaminas do complexo B, essenciais para um bom começo de dia.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Você pode substituir 7 g de fermento seco por cerca de 20 g de fermento fresco.

- Como posso armazenar os pães?
Os pães se mantêm bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelá-los e reaquecer no forno quando quiser saboreá-los novamente.

- Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Você pode adicionar azeitonas, pimentões ou até mesmo fatias de bacon para um sabor mais rico.

Aproveite esta receita de pães com queijo e deixe sua imaginação voar! Seja saboreando-os no pequeno-almoço ou como lanche, estes pães certamente se tornarão os seus favoritos. Cozinhar é sobre experimentar, então não hesite em fazer variações e adaptá-las ao seu gosto. Bom apetite!