Pizzete pentru copii

Pizzete pentru copii sunt mici forme de aluat dospit, cu sos de roșii, șuncă presată și cașcaval topit, cu margini rumenite. Eu întind aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm și îl las suplu, ca să fie ușor de decupat; după coacere, mijlocul rămâne pufos, iar marginile se rumenesc. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 105 minute. Porții: 8. Aproximativ 460 kcal și 22 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g făină
25 g drojdie uscată
1/4 linguriță sare
250 ml lapte
30 g ulei
5 ml ulei pentru uns
10 felii șuncă presată
300 g cașcaval
200 g pastă de roșii sau ketchup

Preparare

1. Pune făina, drojdia uscată și sarea într-un bol. Toarnă laptele călduț și frământă 8 minute, apoi încorporează treptat 30 g de ulei și mai frământă 2 minute, până obții un aluat neted. 2. Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit 60 de minute, până își dublează volumul. 3. Încălzește cuptorul la 200°C. Întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm și decupează formele cu decupatoare diferite. 4. Așază formele pe o tavă sau pe bazele formelor detașabile de tort. Unge fiecare pizzetă cu o picătură din cei 5 ml de ulei, apoi pune sos de roșii sau ketchup, șuncă presată și cașcaval, toate tăiate cubulețe. 5. Coace-le 20 de minute, până când marginile se rumenesc și cașcavalul se topește. Servește-le calde sau reci.

Note

Păstrează pizzetele într-o cutie închisă, la frigider, până la 3 zile; lasă-le puțin la temperatura camerei înainte de servire. Pune-le alături de bastonașe de castravete și ardei. Formele mici se rumenesc mai repede decât cele mari, așa că urmărește marginile. Decupatoarele de dimensiuni apropiate ajută pizzetele să se coacă în același ritm. Un sos gros de roșii rămâne mai bine pe aluat decât unul apos; dacă pasta e foarte concentrată, subțiaz-o cu puțină apă. În locul șuncii, poți folosi 150 g de porumb din conservă, bine scurs. Aluatul conține gluten, iar laptele și cașcavalul conțin lactate.