Mini-pizzas pour enfants

Name: Mini-pizzas pour enfants
Ingredients: 500 g de farine; 25 g de levure sèche; 1/4 de cuillère à café de sel; 250 ml de lait; 30 g d’huile; 5 ml d’huile pour badigeonner; 10 tranches de jambon blanc; 300 g de fromage à pâte semi-dure; 200 g de concentré de tomate ou de ketchup

Pâtes/Pizza - Mini-pizzas pour enfants par Iosefina K. - Recettes Recipia

Les mini-pizzas pour enfants sont de petites formes de pâte levée, garnies de sauce tomate, de jambon blanc et de fromage à pâte semi-dure fondant, avec des bords dorés. J’étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur et je la garde souple pour qu’elle soit facile à découper; après cuisson, le centre reste moelleux et les bords dorent. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 60 minutes. Durée totale : 105 minutes. Pour 8 personnes. Environ 460 kcal et 22 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de farine
25 g de levure sèche
1/4 de cuillère à café de sel
250 ml de lait
30 g d’huile
5 ml d’huile pour badigeonner
10 tranches de jambon blanc
300 g de fromage à pâte semi-dure
200 g de concentré de tomate ou de ketchup

Préparation

1. Mets la farine, la levure sèche et le sel dans un saladier. Verse le lait tiède et pétris pendant 8 minutes, puis incorpore peu à peu 30 g d’huile et pétris encore 2 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse. 2. Couvre le saladier et laisse la pâte lever pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. 3. Préchauffe le four à 200°C. Étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur et découpe des formes avec différents emporte-pièces. 4. Dépose les formes sur une plaque ou sur les fonds de moules à charnière. Badigeonne chacune d’une goutte des 5 ml d’huile, puis ajoute de la sauce tomate ou du ketchup, du jambon blanc et du fromage à pâte semi-dure, le tout coupé en petits dés. 5. Fais cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le fromage ait fondu. Sers chaud ou froid.

Notes

Conserve les mini-pizzas dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; laisse-les un peu à température ambiante avant de servir. Accompagne-les de bâtonnets de concombre et de poivron. Les petites formes dorent plus vite que les grandes, alors surveille les bords. Des emporte-pièces de tailles proches permettent aux mini-pizzas de cuire au même rythme. Une sauce tomate épaisse tient mieux sur la pâte qu’une sauce aqueuse; si le concentré est très épais, allonge-le avec un peu d’eau. À la place du jambon, tu peux utiliser 150 g de maïs en conserve bien égoutté. La pâte contient du gluten, et le lait et le fromage contiennent des produits laitiers.