File de cod cu orez si verdeturi

Rețetă Delicioasă: File de Cod cu Orez Sălbatic și Verdeturi

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 2

Visezi la o cină elegantă, dar rapidă? Filele de cod cu orez sălbatic și verdeturi este rețeta perfectă! Acest preparat nu doar că este ușor de realizat, dar și plin de arome și nutrienți. Iată cum poți să-l pregătești pas cu pas!

Ingrediente:
- 125 g orez sălbatic (preferabil din pachețele, pentru o gătire mai ușoară)
- 400 g file de cod
- 200 ml lapte
- O legătură de ceapă verde
- O legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 foi de dafin
- Jumătate de lămâie mare sau o lămâie mică
- Boia de ardei dulce, piper și sare după gust

Preparare:

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a pune laptele într-o tigaie adâncă. Adaugă foile de dafin și fileurile de cod, lăsându-le la foc mic până când laptele începe să fiarbă. Aceasta va ajuta la îmbogățirea gustului peștelui, făcându-l mai suculent.

2. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce peștele se gătește în lapte, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a obține un cod perfect rumenit.

3. Transferul peștelui la cuptor: După câteva minute, scoate cu grijă fileurile de cod din tigaie și așază-le într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt. Condimentează-le cu sare, piper și boia de ardei dulce, apoi stropește cu suc de lămâie pentru un plus de prospețime. Dă vasul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

4. Prepararea orezului: Într-un alt vas, adaugă apă cu sare la fiert. Când apa fierbe, introdu pachețelul de orez sălbatic și lasă-l să fiarbă între 16 și 20 de minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acesta va deveni fraged și va absorbi toate aromele.

5. Prepararea verdeturilor: În timp ce orezul fierbe, toacă mărunt ceapa verde, usturoiul și pătrunjelul. Într-o tigaie, adaugă cele două linguri de ulei de măsline, apoi călește amestecul de legume timp de 2-4 minute, până când devin ușor translucide. Stropește cu puțin suc de lămâie, sare și piper pentru a intensifica aromele.

6. Asamblarea preparatului: Când peștele este gata și orezul este fiert, este timpul să asamblezi farfuria. Așază un strat generos de orez sălbatic, urmat de verdeturi călite și, în final, fileurile de cod rumenite.

Sugestie de servire: Poți acompania acest preparat cu o salată de legume proaspete sau cu felii de lămâie pentru un plus de aciditate. De asemenea, un strop de ulei de măsline de calitate superioară poate adăuga un gust rafinat.

Variații posibile: În loc de cod, poți folosi și alte tipuri de pește, precum somon sau păstrăv. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau coriandrul, pentru a obține o aromă inedită.

Această rețetă de file de cod cu orez sălbatic și verdeturi este nu doar o alegere sănătoasă, ci și una care va încânta papilele gustative. Buon Appetito!