चावल और सब्जियों की कैसरोल

स्वादिष्ट नुस्खा: कोड फ़िललेट के साथ जंगली चावल और हर्ब्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 2

क्या आप एक शानदार, लेकिन तेज़ रात के खाने का सपना देख रहे हैं? जंगली चावल और हर्ब्स के साथ कोड फ़िललेट एकदम सही नुस्खा है! यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है!

सामग्री:
- 125 ग्राम जंगली चावल (अधिक आसान पकाने के लिए, पैकेट में होना चाहिए)
- 400 ग्राम कोड फ़िललेट
- 200 मिली दूध
- एक गुच्छा हरी प्याज
- एक गुच्छा ताजा अजमोद
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लॉरेल पत्ते
- आधा बड़ा नींबू या एक छोटा नींबू
- स्वादानुसार मीठा पेपरिका, काली मिर्च और नमक

तैयारी:

1. मछली की तैयारी: गहरे पैन में दूध डालने से शुरू करें। लॉरेल पत्ते और कोड फ़िललेट डालें, और दूध के उबलने तक धीमी आंच पर पकने दें। इससे मछली का स्वाद बढ़ेगा और यह अधिक रसीला हो जाएगा।

2. ओवन को पहले से गरम करें: जब मछली दूध में पक रही हो, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह कदम सही ढंग से भुने हुए कोड फ़िललेट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. मछली को ओवन में स्थानांतरित करें: कुछ मिनटों बाद, सावधानी से कोड फ़िललेट को पैन से निकालें और इसे बेकिंग डिश में रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। नमक, काली मिर्च और मीठी पेपरिका के साथ मसाला करें, फिर ताजगी के लिए नींबू का रस डालें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

4. चावल पकाना: एक अन्य बर्तन में, नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो जंगली चावल का पैकेट डालें और पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 16 से 20 मिनट तक पकने दें। यह नरम हो जाएगा और सभी स्वादों को अवशोषित करेगा।

5. हर्ब्स तैयार करना: जब चावल पक रहा हो, हरी प्याज, लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। एक पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर सब्जियों के मिश्रण को 2-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

6. डिश को असेंबल करें: जब मछली तैयार हो जाए और चावल पक जाए, तो प्लेट को सजाने का समय है। जंगली चावल की एक उदार परत रखें, उसके बाद भुनी हुई हर्ब्स और अंत में भुने हुए कोड फ़िललेट।

सेवा का सुझाव: आप इस व्यंजन को ताजे सब्जियों के सलाद या नींबू के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं, जिससे इसे अधिक खट्टा बनाया जा सके। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की एक बूँद इसे एक परिष्कृत स्वाद दे सकती है।

संभावित परिवर्तन: कोड के बजाय, आप अन्य प्रकार की मछली, जैसे सामन या ट्राउट का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप डिल या धनिया जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अनूठा स्वाद प्राप्त हो सके।

यह कोड फ़िललेट और जंगली चावल और हर्ब्स की रेसिपी न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन भी है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। भोजन का आनंद लें!