Casserole de arroz e legumes

Receita Deliciosa: Filé de Bacalhau com Arroz Selvagem e Ervas

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Porções: 2

Sonhando com um jantar elegante, mas rápido? Filés de bacalhau com arroz selvagem e ervas é a receita perfeita! Este prato não só é fácil de fazer, mas também cheio de sabores e nutrientes. Aqui está como prepará-lo passo a passo!

Ingredientes:
- 125 g de arroz selvagem (preferencialmente em pacotes, para facilitar o cozimento)
- 400 g de filé de bacalhau
- 200 ml de leite
- Um maço de cebolinhas
- Um maço de salsa fresca
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- Metade de um limão grande ou um limão pequeno
- Pimentão doce, pimenta e sal a gosto

Preparação:

1. Preparando o peixe: Comece colocando o leite em uma panela funda. Adicione as folhas de louro e os filés de bacalhau, deixando cozinhar em fogo baixo até que o leite comece a ferver. Isso ajudará a enriquecer o sabor do peixe, tornando-o mais suculento.

2. Pré-aquecendo o forno: Enquanto o peixe cozinha no leite, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Esta etapa é essencial para obter um bacalhau perfeitamente dourado.

3. Transferindo o peixe para o forno: Depois de alguns minutos, retire cuidadosamente os filés de bacalhau da panela e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com sal, pimenta e pimentão doce, e regue com suco de limão para um toque extra de frescor. Asse por cerca de 20 minutos.

4. Preparando o arroz: Em outra panela, leve água com sal para ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque o pacote de arroz selvagem e deixe cozinhar por 16 a 20 minutos, de acordo com as instruções da embalagem. Ele ficará macio e absorverá todos os sabores.

5. Preparando as ervas: Enquanto o arroz cozinha, pique finamente as cebolinhas, o alho e a salsa. Em uma frigideira, adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a mistura de legumes por 2-4 minutos, até que fiquem ligeiramente translúcidos. Regue com um pouco de suco de limão, sal e pimenta para intensificar os sabores.

6. Montando o prato: Quando o peixe estiver pronto e o arroz cozido, é hora de montar o prato. Coloque uma camada generosa de arroz selvagem, seguida pelas ervas refogadas e, por fim, os filés de bacalhau dourados.

Sugestão de serviço: Você pode acompanhar este prato com uma salada de legumes frescos ou com fatias de limão para um toque de acidez. Além disso, um fio de azeite de oliva de alta qualidade pode adicionar um sabor refinado.

Possíveis variações: Em vez de bacalhau, você também pode usar outros tipos de peixe, como salmão ou truta. Além disso, você pode experimentar diferentes ervas, como endro ou coentro, para obter um sabor único.

Esta receita de filé de bacalhau com arroz selvagem e ervas não é apenas uma escolha saudável, mas também um prato que encantará seu paladar. Bom Apetite!