Arepa (mamaliga) umplute cu ciuperci si kaizer

Rețetă delicioasă de Arepa umplute cu ciuperci și kaizer

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Arepa este o rețetă tradițională, originară din America de Sud, care poate fi adaptată în nenumărate moduri. Această variantă cu ciuperci și kaizer este perfectă pentru un prânz rapid sau o cină savuroasă. În plus, este o rețetă simplă care se pregătește rapid, fiind ideală pentru oricine își dorește un desert sățios și gustos.

Ingrediente:

Pentru arepa:
- 250 g mălai (ideal pentru prepararea mamaligii)
- 750 ml apă
- 1 linguriță sare
- 50 g unt (opțional, pentru un plus de savoare)

Pentru umplutură:
- 200 g ciuperci (champignon sau orice tip preferat)
- 100 g kaizer (sau bacon, pentru un gust afumat)
- 1 ceapă mică
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de cimbru (opțional, pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni:

1. Începe prin a pregăti mamaligă. Fierbe apa într-o oală mare și adaugă sarea. Când apa începe să fiarbă, adaugă treptat mălaiul, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci timp de aproximativ 15-20 de minute, până când mamaliga devine cremoasă, dar puțin mai moale decât de obicei.

2. Odată ce mamaliga este gata, îndepărteaz-o de pe foc și las-o să se răcească puțin pentru a putea lucra cu ea. Dacă dorești un gust mai bogat, poți adăuga untul în acest moment și amestecă bine.

3. În timp ce mamaliga se răcește, pregătește umplutura. Taie ciupercile și kaizerul în cubulețe mici, iar ceapa în felii subțiri. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă.

4. Adaugă ciupercile și kaizerul în tigaie, asezonând cu sare, piper și cimbru. Gătește amestecul timp de 5-7 minute, până când ciupercile sunt moi și kaizerul devine crocant. Îndepărtează tigaia de pe foc și lasă umplutura să se răcească puțin.

5. După ce mamaliga s-a răcit suficient pentru a putea fi manevrată, formează bile de mărimea unei mingi de golf. Aplatizează-le ușor cu palmele pentru a obține discuri cu o grosime de aproximativ 1 cm.

6. Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Prajește fiecare disc de mamaliga timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante la exterior.

7. Odată ce arepele sunt prăjite, împarte umplutura de ciuperci și kaizer pe jumătate din discuri, apoi acoperă-le cu celelalte discuri, formând astfel mici sandvișuri.

8. Dacă dorești, poți prăji sandvișurile umplute puțin mai mult pentru a le face și mai crocante.

Sugestie de servire: Aceste arepa umplute cu ciuperci și kaizer sunt delicioase servite calde, alături de o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de sos de iaurt cu usturoi.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză (brânză feta sau mozzarella) sau legume (ardei, dovlecei) pentru a personaliza umplutura. De asemenea, poți adăuga condimente precum boia dulce sau chili pentru un gust ușor picant.

Această rețetă de arepa umplute cu ciuperci și kaizer este o alegere excelentă pentru orice ocazie, aducând un strop de savoare din bucătăria sud-americană în farfuria ta. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de combinația perfectă de texturi și arome!