Arepa (bolo de milho) recheada com cogumelos e salsicha kaiser

Receita deliciosa de Arepas recheadas com cogumelos e kaizer

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Arepa é uma receita tradicional, originária da América do Sul, que pode ser adaptada de inúmeras maneiras. Esta variante com cogumelos e kaizer é perfeita para um almoço rápido ou um jantar saboroso. Além disso, é uma receita simples que pode ser preparada rapidamente, sendo ideal para quem busca um prato farto e saboroso.

Ingredientes:

Para a arepa:
- 250 g de fubá (ideal para preparar polenta)
- 750 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de manteiga (opcional, para um sabor extra)

Para o recheio:
- 200 g de cogumelos (champignon ou qualquer tipo preferido)
- 100 g de kaizer (ou bacon, para um sabor defumado)
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho (opcional, para um aroma extra)

Instruções:

1. Comece preparando a polenta. Ferva a água em uma panela grande e adicione o sal. Quando a água começar a ferver, adicione gradualmente o fubá, mexendo constantemente com um batedor para evitar grumos. Continue mexendo por cerca de 15-20 minutos, até que a polenta fique cremosa, mas um pouco mais mole do que o habitual.

2. Assim que a polenta estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco para poder trabalhar com ela. Se desejar um sabor mais rico, você pode adicionar a manteiga neste momento e misturar bem.

3. Enquanto a polenta esfria, prepare o recheio. Corte os cogumelos e o kaizer em cubos pequenos e a cebola em fatias finas. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique transparente.

4. Adicione os cogumelos e o kaizer à frigideira, temperando com sal, pimenta e tomilho. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e o kaizer fique crocante. Retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.

5. Depois que a polenta esfriar o suficiente para ser manuseada, forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe. Achate-as levemente com as palmas das mãos para obter discos com cerca de 1 cm de espessura.

6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite cada disco de polenta por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

7. Assim que as arepas estiverem fritas, divida o recheio de cogumelos e kaizer entre metade dos discos, depois cubra-os com os outros discos, formando pequenos sanduíches.

8. Se desejar, você pode fritar os sanduíches recheados um pouco mais para torná-los ainda mais crocantes.

Sugestão de serviço: Essas arepas recheadas com cogumelos e kaizer são deliciosas servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou com um acompanhamento de molho de iogurte com alho.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo (feta ou mozzarella) ou legumes (pimentões, abobrinhas) para personalizar o recheio. Você também pode adicionar temperos como páprica doce ou pimenta para um sabor levemente picante.

Esta receita de arepas recheadas com cogumelos e kaizer é uma excelente escolha para qualquer ocasião, trazendo um toque de sabor da culinária sul-americana para o seu prato. Aproveite cada mordida e deleite-se com a combinação perfeita de texturas e sabores!