Tortul meu

Tort cu Pere Caramelizate: O Delicatesă pentru Iubitorii de Deserturi

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 8

Te îndemn să descoperi rețeta acestui tort cu pere caramelizate, un desert rapid și simplu, dar cu o aromă extraordinară. Este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o sărbătoare specială sau pur și simplu de o după-amiază relaxantă acasă. Așadar, să începem!

Ingrediente:

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 150 g zahăr
- 120 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 50 ml ulei vegetal (sau unt topit)

Pentru perele caramelizate:
- 3 pere coapte, dar ferme
- 100 g zahăr
- 50 g unt
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1 lingură suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea)

Pentru decor:
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri zahăr pudră
- Frunze de mentă proaspătă (opțional)

Instrucțiuni:

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și tapetează o tavă de tort cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt. Acest pas este esențial pentru a evita lipirea blatului.

2. Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă. Acesta este un pas crucial pentru a obține un blat pufos.

3. În alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul. Apoi, încorporează-le cu grijă în bezeaua de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

4. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în amestecul de ouă, folosind mișcări de pliere. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii pufoase a blatului.

5. Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă blatul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar să se răcească complet.

6. Între timp, pregătește perele caramelizate. Curăță perele și taie-le felii. Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu și adaugă zahărul. Amestecă până se formează un caramel auriu.

7. Adaugă feliile de pere și sucul de lămâie. Gătește timp de 5-7 minute, amestecând ușor, până când perele devin fragede și caramelizate. Poți adăuga scorțișoara pentru un plus de aromă.

8. Asamblează tortul: așază blatul pe un platou și distribuie uniform perele caramelizate deasupra.

9. Pentru decor, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine fermă. Folosește-o pentru a decora tortul, adăugând câteva frunze de mentă pentru un aspect proaspăt și atrăgător.

Sugestie de servire: acest tort cu pere caramelizate se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată cald. Te asigur că fiecare felie va fi un răsfăț pentru papilele tale gustative.

Variații: Poți încerca să înlocuiești perele cu mere sau piersici, iar caramelul poate fi aromatizat cu puțin rom sau vanilie pentru o notă distinctă.

Acest tort cu pere caramelizate nu este doar un desert simplu, ci o adevărată experiență culinară. Savurează-l cu prietenii sau familia și bucură-te de fiecare mușcătură!