Moje ciasto

Ciasto z Karmelizowanymi Gruszkami: Delikatesa dla Miłośników Deserów

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Zachęcam cię do odkrycia przepisu na to ciasto z karmelizowanymi gruszkami, szybki i prosty deser o niezwykłym smaku. Jest idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to specjalna uroczystość, czy po prostu relaksujące popołudnie w domu. Zaczynajmy!

Składniki:

Na spód:
- 4 duże jajka
- 150 g cukru
- 120 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 50 ml oleju roślinnego (lub roztopionego masła)

Na karmelizowane gruszki:
- 3 dojrzałe, ale jędrne gruszki
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 1 łyżka soku z cytryny (aby zapobiec utlenianiu)

Do dekoracji:
- 200 ml śmietany do ubijania
- 2 łyżki cukru pudru
- Świeże liście mięty (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Zacznij od przygotowania składników. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż formę do ciasta o średnicy 22 cm papierem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć przyklejania się spodu.

2. Oddziel białka od żółtek. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą spienione. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą bezę. To kluczowy krok, aby uzyskać puszysty spód.

3. W innej misce ubij żółtka z olejem. Następnie delikatnie połącz je z bezą z białek, mieszając ostrożnie szpatułką, aby nie stracić powietrza z masy.

4. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i stopniowo wprowadzaj je do mieszanki jajecznej, używając ruchów składania. To pomoże zachować puszystą teksturę spodu.

5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Pozwól spód wystygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

6. W międzyczasie przygotuj karmelizowane gruszki. Obierz gruszki i pokrój je w plastry. W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu i dodaj cukier. Mieszaj, aż powstanie złoty karmel.

7. Dodaj plasterki gruszek i sok z cytryny. Gotuj przez 5-7 minut, delikatnie mieszając, aż gruszki staną się miękkie i karmelizowane. Możesz dodać cynamon dla dodatkowego smaku.

8. Złóż ciasto: umieść spód na talerzu do serwowania i równomiernie rozłóż karmelizowane gruszki na wierzchu.

9. Do dekoracji ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. Użyj jej do dekoracji ciasta, dodając kilka świeżych liści mięty dla świeżego i atrakcyjnego wyglądu.

Sugestia podania: to ciasto z karmelizowanymi gruszkami doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub ciepłym sosem czekoladowym. Zapewniam cię, że każdy kawałek będzie ucztą dla twojego podniebienia.

Wariacje: możesz spróbować zastąpić gruszki jabłkami lub brzoskwiniami, a karmel można aromatyzować odrobiną rumu lub wanilii dla wyrazistego smaku.

To ciasto z karmelizowanymi gruszkami to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie. Ciesz się nim z przyjaciółmi lub rodziną i delektuj się każdym kęsem!