Tort panza de paianjen cu ananas

Tort Panza de Paianjen cu Ananas

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 10

Bine ați venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi vă voi ghida pas cu pas în prepararea unui tort spectaculos, care va aduce un zâmbet pe fețele tuturor. Este vorba despre Tortul Panza de Paianjen cu Ananas, o combinație delicioasă de ciocolată, vanilie și fructe, perfect pentru orice ocazie. Este o rețetă care îmbină gustul intens al ciocolatei cu prospețimea ananasului, iar decorul său inedit îl face cu adevărat special.

Scurtă istorie a rețetei

Torturile cu panza de paianjen sunt o tradiție în multe culturi, fiind adesea realizate pentru evenimente festive. Decorul în formă de panza de paianjen este nu doar estetic, ci și o modalitate de a adăuga un element de uimire și creativitate. Combinarea ciocolatei cu ananasul este o alegere inspirată, având în vedere că ananasul adaugă o notă tropicală și un contrast perfect pentru dulcele ciocolatei.

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 6 linguri de ulei
- 6 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 1 praf de copt

Pentru crema albă:
- 200 ml frișcă lichidă
- 150 g ciocolată albă
- 10 g gelatină
- Bucăți de ananas (din compot sau proaspăt, în funcție de preferințe)

Pentru glazura de ciocolată:
- 100 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată neagră menaj

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important ca bolurile să fie complet curate și uscate pentru a obține o spumă perfectă.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer, la viteză mare, până devin spumă tare. Adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă și fermă.

3. Prepararea gălbenușurilor: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu uleiul, până capătă o consistență cremoasă, asemănătoare maionezei.

4. Îmbinarea ingredientelor: Toarnă amestecul de gălbenușuri în bezeaua de albușuri într-un fir subțire, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din bezea.

5. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste amestecul de ouă și încorporează-le cu grijă, folosind mișcări de sus în jos.

6. Coacerea blatului: Pregătește o formă rotundă de copt (aproximativ 24 cm diametru), unsă cu unt și tapetată cu făină. Toarnă compoziția în formă și coace la 180°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia.

Pasul 2: Prepararea cremei albe

1. Încălzirea frișcăi: Într-o cratiță, pune frișca lichidă la foc mic. Amestecă ușor pentru a nu se prinde de fundul cratiței.

2. Adăugarea ciocolatei: Când frișca începe să se încălzească, adaugă ciocolata albă tăiată mărunt. Amestecă constant până când ciocolata se topește complet și compoziția devine omogenă.

3. Prepararea gelatinei: Prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În general, aceasta se hidratează în apă rece câteva minute, apoi se dizolvă în frișca caldă.

4. Incorporarea gelatinei: Adaugă gelatina dizolvată în crema de ciocolată albă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloșelor.

5. Adăugarea ananasului: La final, adaugă bucățile de ananas în crema albă și amestecă ușor.

Pasul 3: Prepararea glazurii de ciocolată

1. Încălzirea frișcăi: La fel ca în cazul cremei, pune frișca lichidă într-o cratiță la foc mic.

2. Topirea ciocolatei: Adaugă ciocolata neagră tăiată mărunt în frișca încălzită. Amestecă constant până se topește complet și obții o glazură netedă.

3. Răcirea glazurii: Lasă glazura să se răcească puțin pentru a se îngroșa.

Pasul 4: Asamblarea tortului

1. Tăierea blatului: După ce blatul s-a răcit, taie-l în trei cercuri egale. Este ideal să folosești un cuțit bine ascuțit pentru a obține tăieturi curate.

2. Însiropează blatul: Folosește zeama de compot de ananas pentru a însiropezi fiecare cerc de blat. Acest pas va adăuga umiditate și va intensifica aroma de ananas.

3. Adăugarea cremei: Așază primul cerc pe un platou și întinde o parte din crema albă. Adaugă câteva bucăți de ananas pe deasupra. Continuă acest proces cu al doilea cerc și restul de cremă.

4. Finalizarea tortului: Așază ultimul cerc de blat, apoi toarnă glazura de ciocolată pe deasupra. Lasă glazura să se întindă uniform.

5. Decorul cu crema albă: Folosește restul de cremă albă pentru a crea cercuri pe tort. Folosește un cuțit sau o scobitoare pentru a trasa linii începând din centrul tortului spre margini, formând un decor frumos în formă de panza de paianjen.

Servire și combinații

Acest tort este perfect pentru a fi servit la diverse ocazii, de la aniversări la petreceri de sărbători. Poți să-l servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un plus de savoare. De asemenea, o limonadă rece sau un ceai de fructe se potrivesc perfect cu dulceața tortului.

Sfaturi utile

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea tortului. Acest lucru ajută la obținerea unei texturi mai bune.
- Dacă dorești, poți folosi și alte fructe în loc de ananas, precum piersici sau zmeură, pentru a varia rețeta.
- Poți adăuga o linguriță de extract de vanilie în crema albă pentru un gust și mai intens.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Da, poți folosi ciocolată cu lapte sau ciocolată amăruie, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot păstra tortul proaspăt?
Este recomandat să păstrezi tortul în frigider, acoperit cu folie alimentară sau într-o cutie etanșă, pentru a-i menține prospețimea.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Pentru a face o variantă vegană, poți înlocui ouăle cu piure de banană sau compot de mere și folosi ciocolată vegană.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de Tort Panza de Paianjen cu Ananas are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele folosite. Ananasul aduce un aport de vitamine, în special vitamina C, și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. De asemenea, ciocolata albă și neagră conțin antioxidanți care sunt benefici pentru sănătate, dar este bine să consumi deserturile cu moderație.

Sper că această rețetă te va încânta și că vei reuși să o prepari cu succes în confortul bucătăriei tale! Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu ca un răsfăț în weekend, Tortul Panza de Paianjen cu Ananas va fi cu siguranță un hit. Poftă bună!