Bolo teia de aranha com abacaxi

Bolo Teia de Aranha com Abacaxi

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um bolo espetacular que trará um sorriso ao rosto de todos. Estamos falando do Bolo Teia de Aranha com Abacaxi, uma combinação deliciosa de chocolate, baunilha e frutas, perfeito para qualquer ocasião. É uma receita que combina o sabor intenso do chocolate com a frescura do abacaxi, e sua decoração inusitada o torna realmente especial.

Breve história da receita

Os bolos com teia de aranha são uma tradição em muitas culturas, frequentemente feitos para eventos festivos. A decoração em forma de teia de aranha não é apenas estética, mas também uma maneira de adicionar um elemento de surpresa e criatividade. A combinação de chocolate com abacaxi é uma escolha inspirada, considerando que o abacaxi adiciona um toque tropical e um contraste perfeito para a doçura do chocolate.

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o creme branco:
- 200 ml de creme de leite
- 150 g de chocolate branco
- 10 g de gelatina
- Pedacinhos de abacaxi (de compota ou fresco, conforme a preferência)

Para a cobertura de chocolate:
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de chocolate amargo

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparação da massa

1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. É importante que as tigelas estejam completamente limpas e secas para obter uma clara em neve perfeita.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira em alta velocidade até ficarem firmes. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.

3. Preparação das gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o óleo até que fiquem com uma consistência cremosa, semelhante à maionese.

4. Misturando os ingredientes: Despeje a mistura de gemas na clara em neve em um fio fino, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o ar da clara.

5. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha, o cacau e o fermento sobre a mistura de ovos e incorpore cuidadosamente, usando movimentos de cima para baixo.

6. Assando a massa: Prepare uma forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro), untada com manteiga e enfarinhada. Despeje a massa na forma e asse a 180°C por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Passo 2: Preparação do creme branco

1. Aquecendo o creme: Em uma panela, coloque o creme de leite em fogo baixo. Mexa suavemente para não grudar no fundo da panela.

2. Adicionando o chocolate: Quando o creme começar a aquecer, adicione o chocolate branco picado. Mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.

3. Preparação da gelatina: Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, ela deve ser hidratada em água fria por alguns minutos e, em seguida, dissolvida no creme quente.

4. Incorporando a gelatina: Adicione a gelatina dissolvida ao creme de chocolate branco, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

5. Adicionando o abacaxi: Por fim, adicione os pedacinhos de abacaxi ao creme branco e misture suavemente.

Passo 3: Preparação da cobertura de chocolate

1. Aquecendo o creme: Assim como no creme, coloque o creme de leite em uma panela em fogo baixo.

2. Derretendo o chocolate: Adicione o chocolate amargo picado ao creme aquecido. Mexa constantemente até que derreta completamente e você obtenha uma cobertura lisa.

3. Resfriando a cobertura: Deixe a cobertura esfriar um pouco para engrossar.

Passo 4: Montagem do bolo

1. Cortando a massa: Depois que a massa esfriar, corte-a em três círculos iguais. É ideal usar uma faca bem afiada para obter cortes limpos.

2. Umidificando a massa: Use o suco da compota de abacaxi para umedecer cada círculo de massa. Este passo adicionará umidade e intensificará o sabor do abacaxi.

3. Adicionando o creme: Coloque o primeiro círculo em um prato e espalhe uma parte do creme branco. Adicione alguns pedaços de abacaxi por cima. Continue esse processo com o segundo círculo e o restante do creme.

4. Finalizando o bolo: Coloque o último círculo de massa e despeje a cobertura de chocolate por cima. Deixe a cobertura se espalhar uniformemente.

5. Decoração com o creme branco: Use o restante do creme branco para criar círculos no bolo. Use uma faca ou um palito para traçar linhas começando do centro do bolo até as bordas, formando uma decoração bonita em forma de teia de aranha.

Servindo e combinações

Este bolo é perfeito para ser servido em diversas ocasiões, desde aniversários até festas de fim de ano. Você pode servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo para um sabor extra. Além disso, uma limonada gelada ou um chá de frutas combinam perfeitamente com a doçura do bolo.

Dicas úteis

- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar a preparar o bolo. Isso ajuda a obter uma melhor textura.
- Se desejar, você pode usar outras frutas no lugar do abacaxi, como pêssegos ou framboesas, para variar a receita.
- Você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ao creme branco para um sabor ainda mais intenso.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate amargo, dependendo de suas preferências.

2. Como posso manter o bolo fresco?
É recomendável armazenar o bolo na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, para preservar sua frescura.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Para fazer uma versão vegana, você pode substituir os ovos por purê de banana ou purê de maçã e usar chocolate vegano.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção do Bolo Teia de Aranha com Abacaxi tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes usados. O abacaxi traz um aporte de vitaminas, especialmente vitamina C, e fibras, contribuindo para uma digestão saudável. Além disso, o chocolate branco e amargo contêm antioxidantes que são benéficos para a saúde, mas é bom consumir sobremesas com moderação.

Espero que esta receita te encante e que você consiga prepará-la com sucesso no conforto da sua cozinha! Seja servindo em uma ocasião especial ou apenas como um mimo no fim de semana, o Bolo Teia de Aranha com Abacaxi será com certeza um sucesso. Bom apetite!