Tort cu nuca si cafea

Tort cu Nucă și Cafea - O Delicatesă pentru Momente Speciale

Acest tort cu nucă și cafea este mai mult decât o simplă prăjitură; este o declarație de dragoste și apreciere, creat special pentru a sărbători zilele de naștere ale părinților mei. Combinația de nucă crocantă și cafea aromată a fost aleasă cu grijă, știind că le va aduce zâmbetul pe buze. Iar pentru un strop de eleganță, am decorat tortul cu flori de floarea soarelui, o pasiune de-a tatălui meu. Îți voi prezenta, pas cu pas, cum să prepari acest tort delicios, care va transforma orice ocazie într-o sărbătoare.

Timp Total de Preparare: 1 oră și 15 minute
Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Coacere: 30-35 minute
Număr de Porții: 10-12

Ingrediente

Pentru Blat:
- 4 ouă mari
- 8 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 6 linguri de nucă măcinată
- 2 linguri cu vârf de cacao
- 4 linguri de apă
- ½ plic de praf de copt
- Un vârf de sare

Pentru Crema:
- 250 g de unt nesărat (85% grăsime)
- 125 g de zahăr pudră
- 2 lingurițe de cacao
- 2 lingurițe de cafea instant dizolvate într-o linguriță de apă caldă (lăsată la răcit)
- 2 lingurițe de cappuccino
- 2 esențe de rom (preferabil Dr. Oetker)

Pentru Sirop:
- 100 ml de cafea slabă, îndulcită după gust

Pentru Glazura:
- 100 g de ciocolată neagră
- 50 g de unt
- Nucă măcinată pentru ornat

Preparare Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Blatului

1. Încălzește cuptorul: Preîncălzează cuptorul la 180°C (foc potrivit) și pregătează o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt.

2. Bate albușurile: Într-un bol mare, adaugă albușurile împreună cu un vârf de sare. Folosește un mixer la viteză maximă și bate până obții o spumă fermă.

3. Adaugă zahărul: Continuă să mixezi și adaugă treptat zahărul, bătând până când compoziția devine lucioasă și fermă.

4. Incorporează gălbenușurile și apa: Adaugă gălbenușurile unul câte unul, urmate de apa, asigurându-te că mixezi bine după fiecare adăugare.

5. Combina ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu cacaoa și praful de copt. Cerne acest amestec peste compoziția de ouă și incorporează-l cu o spatulă, având grijă să nu pierzi aerul din albușuri.

6. Adaugă nuca: La final, încorporează nuca măcinată, folosind aceeași spatulă.

7. Coace blatul: Toarnă compoziția în tava pregătită și coace în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Odată copt, scoate-l și lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea Cremei

1. Bate untul: Într-un bol, adaugă untul moale și zahărul pudră. Mixează bine până când zahărul este complet topit și compoziția devine cremoasă.

2. Adaugă ingredientele aromate: Incorporează cacaoa, cafeaua dizolvată, cappuccino-ul și esențele de rom. Mixează din nou până obții o cremă omogenă și fină.

Pasul 3: Asamblarea Tortului

1. Taie blatul: Odată ce blatul s-a răcit, taie-l în trei părți egale, pe orizontală.

2. Însiropează blatul: Folosește cafeaua slabă îndulcită pentru a însiropează fiecare strat de blat. Nu exagera cu siropul, doar cât să fie ușor umed.

3. Umple tortul: Întinde un strat generos de cremă pe fiecare foaie de blat, asigurându-te că acoperi uniform.

4. Imbracă tortul: După ce ai adăugat crema între straturi, folosește restul de cremă pentru a îmbrăca tot tortul. Asigură-te că este uniform și frumos nivelat.

5. Ornează cu nucă: Presară nucă măcinată pe deasupra și pe marginea tortului, oferindu-i un aspect rustic și apetisant.

Pasul 4: Prepararea Glazurii

1. Topirea ciocolatei: Într-un bol rezistent la căldură, combină ciocolata neagră cu 50 g de unt. Pune bolul pe baie de aburi, amestecând continuu până când se topește complet și devine o glazură fină.

2. Finisarea tortului: Toarnă glazura peste tort, lăsând-o să curgă ușor pe margini. Poți folosi o spatulă pentru a o distribui uniform, iar pentru un aspect artistic, lasă să se formeze dâre.

3. Răcire: Lasă tortul să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine.

Sfat Util

Dacă dorești să adaugi un strop de personalitate tortului tău, consideră să folosești esențe diferite de rom, cum ar fi romul cu aromă de vanilie sau de migdale. De asemenea, poți folosi nuci prăjite pentru un gust mai pronunțat.

Beneficii Nutriționale

Acest tort cu nucă și cafea nu este doar delicios, ci și bogat în nutrienți. Nucile conțin proteine, grăsimi sănătoase și fibre, în timp ce cafeaua oferă un plus de antioxidanți. Utilizarea untului de calitate adaugă un aport de vitamine liposolubile, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi nuci diferite?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Reducerea cantității de zahăr din cremă sau utilizarea unei ciocolate mai puțin dulci pentru glazură poate ajuta la obținerea unui tort mai echilibrat.

3. Pot înlocui cafeaua?
Dacă nu ești fan al cafelei, poți folosi lapte sau o infuzie de ceai de plante pentru a umecta blatul.

Recomandări de Servire

Acest tort se potrivește perfect alături de o ceașcă de cafea proaspăt făcută sau un ceai aromat. De asemenea, pentru o notă de prospețime, poți adăuga o porție de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te apuci de gătit! Tortul cu nucă și cafea va deveni cu siguranță vedeta sărbătorilor tale. Fiecare felie va aduce nu doar savoare, ci și momente de neuitat alături de cei dragi. Poftă bună!