Ciasto orzechowe z kawą

Ciasto Orzechowe z Kawą - Delikates na Specjalne Chwile

To ciasto orzechowe z kawą to coś więcej niż tylko prosty wypiek; to wyraz miłości i uznania, stworzone specjalnie, aby uczcić urodziny moich rodziców. Połączenie chrupiących orzechów i aromatycznej kawy zostało starannie wybrane, wiedząc, że wywoła uśmiech na ich twarzach. A dla odrobiny elegancji, ozdobiłem ciasto kwiatami słonecznika, pasją mojego ojca. Przedstawię ci krok po kroku, jak przygotować to pyszne ciasto, które zamieni każdą okazję w święto.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Liczba porcji: 10-12

Składniki

Na Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 8 łyżek cukru
- 6 łyżek mąki
- 6 łyżek mielonych orzechów
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki wody
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Na Krem:
- 250 g niesolonego masła (85% tłuszczu)
- 125 g cukru pudru
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki kawy instant rozpuszczonej w łyżeczce ciepłej wody (schłodzonej)
- 2 łyżeczki cappuccino
- 2 esencje rumowe (najlepiej Dr. Oetker)

Na Syrop:
- 100 ml słabej kawy, dosłodzonej do smaku

Na Polewę:
- 100 g ciemnej czekolady
- 50 g masła
- Mielone orzechy do dekoracji

Przygotowanie Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło) i przygotuj okrągłą formę o średnicy 26 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Ubij białka: W dużej misce dodaj białka z odrobiną soli. Użyj miksera na maksymalnych obrotach i ubijaj, aż uzyskasz sztywną pianę.

3. Dodaj cukier: Kontynuuj miksowanie i stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż masa stanie się lśniąca i sztywna.

4. Wmieszaj żółtka i wodę: Dodawaj żółtka jedno po drugim, a następnie wodę, upewniając się, że dobrze mieszając po każdym dodaniu.

5. Połącz suche składniki: W innej misce wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesiej tę mieszankę do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj szpatułką, dbając o to, aby nie stracić powietrza z białek.

6. Dodaj orzechy: Na koniec wmieszaj mielone orzechy, używając tej samej szpatułki.

7. Piecz biszkopt: Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut, lub aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie Kremu

1. Ubij masło: W misce dodaj miękkie masło i cukier puder. Miksuj dobrze, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się kremowa.

2. Dodaj aromatyczne składniki: Wmieszaj kakao, rozpuszczoną kawę, cappuccino i esencje rumowe. Miksuj ponownie, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem.

Krok 3: Składanie Ciasta

1. Pokrój biszkopt: Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na trzy równe części w poziomie.

2. Nasącz biszkopt: Użyj słabej, dosłodzonej kawy do nasączenia każdego kawałka biszkoptu. Nie przesadzaj z syropem, wystarczy, aby był lekko wilgotny.

3. Napełnij ciasto: Rozłóż obfity krem na każdej warstwie biszkoptu, upewniając się, że równomiernie pokrywasz.

4. Obłóż ciasto: Po dodaniu kremu między warstwami, użyj reszty kremu do obłożenia całego ciasta. Upewnij się, że jest równomiernie i ładnie wygładzone.

5. Ozdób orzechami: Posyp mielonymi orzechami wierzch i boki ciasta, nadając mu rustykalny i apetyczny wygląd.

Krok 4: Przygotowanie Polewy

1. Roztopienie czekolady: W misce odpornej na ciepło połącz ciemną czekoladę z 50 g masła. Umieść miskę na kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż całkowicie się roztopi i stanie się gładką polewą.

2. Wykończenie ciasta: Wylej polewę na ciasto, pozwalając jej lekko spływać po brzegach. Możesz użyć szpatułki do równomiernego rozprowadzenia, a dla artystycznego efektu pozwól, aby utworzyły się smugi.

3. Chłodzenie: Pozwól ciastu ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin lub na noc, aby smaki mogły się połączyć.

Przydatna Wskazówka

Jeśli chcesz dodać odrobinę osobowości swojemu ciastu, rozważ użycie różnych aromatów rumowych, takich jak rum o smaku waniliowym lub migdałowym. Możesz również użyć prażonych orzechów dla wyraźniejszego smaku.

Korzyści Odżywcze

To ciasto orzechowe z kawą jest nie tylko pyszne, ale także bogate w składniki odżywcze. Orzechy zawierają białko, zdrowe tłuszcze i błonnik, podczas gdy kawa dostarcza dodatkowych przeciwutleniaczy. Użycie wysokiej jakości masła dodaje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, niezbędnych dla zrównoważonej diety.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć różnych orzechów?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały lub orzeszki ziemne, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Zmniejszenie ilości cukru w kremie lub użycie mniej słodkiej czekolady do polewy może pomóc w uzyskaniu bardziej zrównoważonego ciasta.

3. Czy mogę zastąpić kawę?
Jeśli nie jesteś fanem kawy, możesz użyć mleka lub naparu ziołowego do nasączenia biszkoptu.

Zalecenia do Podania

To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty. Dodatkowo, dla świeżego akcentu, możesz dodać porcję lodów waniliowych lub łyżkę bitej śmietany.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciasto orzechowe z kawą na pewno stanie się gwiazdą twoich świąt. Każdy kawałek przyniesie nie tylko smak, ale także niezapomniane chwile w towarzystwie bliskich. Smacznego!