くるみとコーヒーのケーキ

くるみとコーヒーのケーキ - 特別な瞬間のためのデリカテッセ

このくるみとコーヒーのケーキは、単なるデザート以上のものです。これは愛と感謝の表現であり、私の両親の誕生日を祝うために特別に作られました。カリカリのくるみと香ばしいコーヒーの組み合わせは慎重に選ばれ、彼らの笑顔を引き出すことを知っています。そして、エレガンスを加えるために、父の情熱であるひまわりの花でケーキを飾りました。この美味しいケーキを作る手順を一歩ずつ紹介しますので、どんな機会もお祝いに変えてしまいましょう。

合計準備時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：30-35分
分量：10-12

材料

生地：
- 大きな卵4個
- 砂糖8杯
- 小麦粉6杯
- 挽いたくるみ6杯
- ココアパウダー大さじ2
- 水4杯
- ベーキングパウダー½袋
- 塩ひとつまみ

クリーム：
- 無塩バター250g（85％脂肪）
- 粉砂糖125g
- ココアパウダー小さじ2
- 温水小さじ1で溶かしたインスタントコーヒー小さじ2（冷却しておく）
- カプチーノ小さじ2
- ラム酒エッセンス2滴（できればDr. Oetker）

シロップ：
- お好みで甘さを調整した薄いコーヒー100ml

グレーズ：
- ダークチョコレート100g
- バター50g
- 装飾用の挽いたくるみ

ステップバイステップの準備

ステップ1：生地の準備

1. オーブンを予熱する：オーブンを180°C（中火）に予熱し、26cmの丸型ケーキ型にクッキングペーパーを敷いて準備します。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白と塩ひとつまみを入れます。ハンドミキサーの最高速度で泡立て、しっかりとした泡ができるまで混ぜます。

3. 砂糖を加える：混ぜ続けながら、砂糖を少しずつ加え、混合物が光沢があり、しっかりするまで泡立てます。

4. 卵黄と水を加える：卵黄を1つずつ加え、その後水を加え、各追加後によく混ぜることを確認します。

5. ドライ材料を混ぜる：別のボウルで、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜます。この混合物を卵の混合物の上にふるい入れ、ゴムベラで優しく混ぜ、卵白の空気を失わないようにします。

6. くるみを加える：最後に、挽いたくるみを同じゴムベラで混ぜ込みます。

7. 生地を焼く：準備した型に生地を流し込み、予熱したオーブンで30-35分焼き、中心に刺した串がきれいに抜けるまで焼きます。焼き上がったら取り出し、完全に冷まします。

ステップ2：クリームの準備

1. バターを泡立てる：ボウルに柔らかいバターと粉砂糖を入れます。砂糖が完全に溶けてクリーミーになるまでよく混ぜます。

2. 香料を加える：ココアパウダー、溶かしたコーヒー、カプチーノ、ラム酒エッセンスを加えます。均一で滑らかなクリームになるまで再度混ぜます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. 生地を切る：生地が冷えたら、横に3等分に切ります。

2. 生地を浸す：甘いコーヒーを使って各層を浸します。シロップをかけすぎないようにし、軽く湿らせる程度にします。

3. ケーキを詰める：各生地の上にたっぷりのクリームを広げ、均等にカバーします。

4. ケーキを包む：層の間にクリームを加えた後、残りのクリームを使ってケーキ全体を包みます。均一で美しく整えます。

5. くるみを飾る：ケーキの上部と側面に挽いたくるみを振りかけて、素朴で美味しそうな見た目にします。

ステップ4：グレーズの準備

1. チョコレートを溶かす：耐熱ボウルにダークチョコレートと50gのバターを混ぜます。ボウルを湯煎にかけ、完全に溶けて滑らかなグレーズになるまで絶えず混ぜます。

2. ケーキの仕上げ：グレーズをケーキの上に流し込み、端から少しずつ流れ落ちるようにします。均等に広がるようにゴムベラを使い、アートな見た目を出すために筋を残します。

3. 冷却：ケーキを室温で冷やし、その後数時間または一晩冷蔵庫に入れて、風味を融合させます。

実用的なアドバイス

ケーキに個性を加えたい場合は、バニラやアーモンド風味のラム酒エッセンスを使用することを検討してください。また、より強い風味を得るためにローストしたナッツを使用することもできます。

栄養の利点

このくるみとコーヒーのケーキは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。くるみはタンパク質、健康的な脂肪、食物繊維を含み、コーヒーは抗酸化物質を提供します。質の高いバターを使用することで、バランスの取れた食事に必要な脂溶性ビタミンを補給します。

よくある質問

1. 他のナッツを使ってもいいですか？
はい、好みに応じてアーモンドやヘーゼルナッツなど、さまざまなナッツを試すことができます。

2. ケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
クリームの砂糖の量を減らすか、グレーズにあまり甘くないチョコレートを使用することで、よりバランスの取れたケーキを得ることができます。

3. コーヒーを置き換えることはできますか？
コーヒーが好きでない場合は、牛乳やハーブティーの抽出物を使用して生地を湿らせることができます。

サービングの推奨

このケーキは、淹れたてのコーヒーや香りのある紅茶と完璧に合います。また、さわやかさを加えるために、バニラアイスクリームやホイップクリームを添えることもできます。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！くるみとコーヒーのケーキは、あなたの祝宴のスターになること間違いなしです。一切れごとに美味しさだけでなく、大切な人たちとの忘れられない瞬間をもたらします。お楽しみください！