Tort buturuga

Rulou de ciocolată cu cireșe - o delicatesă irezistibilă

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 25 minute
Timp de răcire: 4 ore
Număr de porții: 8

Visezi la un desert care să te transporte în atmosfera sărbătorilor de iarnă, chiar și după ce acestea au trecut? Ruloul de ciocolată cu cireșe este alegerea perfectă! Această rețetă îmbină blatul pufos cu ciocolata decadentă și cireșele dulci, rezultând un desert care va impresiona orice oaspete. Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente

Pentru blat:
- Blatul de pandișpan din rețeta de tort buturugă (poți folosi o rețetă simplă de pandișpan, compusă din 4 ouă, 120 g zahăr, 120 g făină, 1 linguriță praf de copt).

Pentru cremă:
- 240 g ciocolată (alege o ciocolată de calitate, cu un conținut de cacao de minimum 60% pentru un gust intens)
- 3 linguri lapte (un lapte integral va oferi o cremositate mai bună)
- 3 linguri sirop de maraschino sau grenadine (acestea adaugă un strat de aromă și o notă de dulceață)
- 3 galbenusuri de ou (îți recomand să folosești ouă proaspete pentru un gust mai bun)
- 125 g frișcă (poți folosi frișcă naturală sau un substitut vegetal, în funcție de preferințe)
- O jumătate de ceașcă de cireșe din dulceață sau cristalizate (cireșele proaspete sunt și ele o opțiune minunată, dar asigură-te că sunt bine curățate)

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Coace blatul de pandișpan. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Adaugă făina și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde volumul. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25 de minute sau până când blatul este bine crescut și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată).

Pasul 2: Prepararea cremei de ciocolată

1. Topirea ciocolatei. Într-un castron rezistent la căldură, pune ciocolata tăiată mărunt și 3 linguri de lapte. Așază castronul pe o cratiță cu apă clocotită (bain-marie) și amestecă frecvent până când ciocolata este complet topită și omogenizată. Este important să nu lași apa să fiarbă prea tare, astfel încât ciocolata să nu se ardă.

2. Adăugarea galbenusurilor. Într-un alt bol, bate galbenusurile cu siropul de maraschino sau grenadine până devin cremoase. Adaugă amestecul de ciocolată topită în galbenusuri, amestecând rapid pentru a evita coagularea ouălor.

3. Incorporarea frișcăi. Bate frișca până devine fermă. Încorporează ușor frișca în crema de ciocolată, folosind o spatulă pentru a menține aerarea cremei.

4. Adăugarea cireșelor. Taie cireșele în jumătate și încorporează-le cu grijă în crema de ciocolată.

Pasul 3: Asamblarea ruloului

1. Derularea blatului. Odată ce blatul s-a răcit complet, îndepărtează hârtia de copt. Pune blatul pe un prosop curat, presărat cu puțin zahăr pudră, pentru a preveni lipirea.

2. Adăugarea cremei. Întinde o parte din crema de ciocolată pe blatul de pandișpan, lăsând puțin loc la margini. Poți adăuga și un strat de frișcă cu cireșe, după preferințe.

3. Rularea blatului. Cu ajutorul prosopului, rulează blatul cu grijă, astfel încât să formezi un rulou strâns. Fii atent să nu strici blatul, iar la final, sigilează ruloul.

Pasul 4: Răcirea și decorarea

1. Răcirea. Înfășoară ruloul în folie transparentă și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se dezvolte și pentru a stabiliza crema.

2. Decorarea. După ce ruloul s-a întărit, scoate-l din frigider. Taie capetele ruloului pe diagonală pentru a-i da un aspect frumos. Așază feliile tăiate pe o farfurie și lipește-le de rulou cu puțină frișcă.

3. Finisarea. Presară zahăr pudră deasupra ruloului folosind o sită fină pentru un aspect elegant.

Servire și sugestii

Ruloul de ciocolată cu cireșe se servește rece, fiind perfect alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o ceașcă de cafea aromată. Acest desert este ideal pentru a fi savurat în compania celor dragi, aducând zâmbete pe fețele tuturor.

Sfaturi practice

- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată (neagră, lapte sau albă) și cu alte fructe (fructe de pădure, piersici sau banane).
- Conservare: Ruloul se păstrează la frigider timp de 3-4 zile, dar asigură-te că este acoperit cu folie alimentară pentru a preveni uscare.
- Întrebări frecvente:
- Cum pot face ruloul să arate mai bine? Asigură-te că blatul este răcit complet înainte de a-l rula pentru a evita crăparea.
- Ce pot folosi în loc de cireșe? Poți înlocui cireșele cu orice alt fruct dulce, cum ar fi zmeura sau piersicile.

Beneficii nutriționale

Acest desert nu este doar delicios, ci și bogat în antioxidanți, datorită ciocolatei, și oferă vitamine din cireșe, care contribuie la sănătatea sistemului imunitar.

Îți dorești o experiență culinară de neuitat? Încearcă această rețetă de rulou de ciocolată cu cireșe și bucură-te de fiecare îmbucătură! Poate deveni rapid favorita ta pentru orice ocazie.