Tarta de branza (Tarta de queso)

Tarta de brânză este un desert delicios, perfect pentru orice ocazie! Aceasta este o rețetă simplă, dar cu un impact deosebit, care va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Ideală pentru petreceri, aniversări sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, tarta de brânză este un desert care îmbină textura cremoasă cu o bază crocantă de biscuiți. Haideți să ne aventurăm împreună în lumea aromelor!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30-35 de minute
Timp total: 55-60 de minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingredientele necesare:

- 150 grame de zahăr
- 2 iaurturi naturale (125 ml fiecare)
- 4 ouă
- 250 grame de cremă de brânză (de tip Philadelphia sau alta variantă)
- 75 grame de făină
- 75 grame de unt (topit)
- 20 biscuiți simpli (de tip digestiv)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei compoziții omogene. Dacă aveți biscuiți rămași de la o altă rețetă, folosiți-i! Biscuiții pot fi de orice tip, dar cei digestivi oferă o bază excelentă.

Pasul 2: Preîncălzirea cuptorului
Setați cuptorul la 180°C (foc de sus și de jos). Este important să preîncălziți cuptorul înainte de a introduce tarta, pentru a obține o coacere uniformă.

Pasul 3: Prepararea bazei de biscuiți
Măcinați biscuiții într-un robot de bucătărie sau cu ajutorul unei pungi și a unui sucitor, până obțineți o pulbere fină. Amestecați biscuiții măcinați cu untul topit până când compoziția devine omogenă. Așezați amestecul în fundul unei forme de tort cu inel detasabil (unsă cu puțin unt) și presați bine pentru a forma o bază compactă. Acest pas este esențial pentru a menține tarta stabilă la tăiere.

Pasul 4: Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, amestecați iaurturile cu crema de brânză, asigurându-vă că nu rămân cocoloașe. Folosiți un mixer sau un tel manual pentru a obține o textură fină. Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugați treptat făina, amestecând continuu, pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, combinați cele două amestecuri (brânză și ouă) și amestecați bine.

Pasul 5: Coacerea tartei
Turnați umplutura peste baza de biscuiți din forma de tort. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când umplutura este fermă, iar partea de sus devine aurie. Faceți proba cu o scobitoare: dacă iese curată, tarta este gata!

Pasul 6: Răcirea și servirea
După coacere, lăsați tarta să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-o în frigider pentru cel puțin 2 ore. Aceasta va ajuta la întărirea compoziției și la obținerea unei texturi cremoase. Odată răcită, adăugați deasupra dulceață de afine, vișine sau cireșe negre, în funcție de preferințe. Dulceața nu doar că va îmbunătăți aspectul, ci va adăuga și o notă de prospețime!

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să faceți tarta mai ușoară, puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți folosi iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi.
- Experimentați cu diferite arome, adăugând vanilie sau coajă de lămâie în compoziția de brânză.
- Tarta se poate servi cu un sos de ciocolată cald sau cu frișcă, pentru un plus de savoare.

Nutriție și calorii
Această tartă de brânză oferă o combinație de proteine din ouă și brânză, precum și carbohidrați din biscuiți. O porție conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Bogată în calciu, este o alegere bună pentru o gustare dulce.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui iaurtul cu altceva? Da, puteți folosi smântână sau iaurt grecesc pentru o textură mai bogată.
- Cum pot păstra tarta proaspătă? Tarta se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 3-5 zile.
- Se poate congela tarta? Da, dar este recomandat să o congelați fără toppingul de fructe. Odată decongelată, adăugați dulceața înainte de servire.

În concluzie, tarta de brânză nu este doar un desert simplu, ci un adevărat răsfăț care poate fi personalizat în nenumărate moduri. Nu ezitați să experimentați cu diferite ingrediente și arome. Fiecare tarta este o poveste, iar a dumneavoastră va fi cu siguranță una de succes! Așadar, pregătiți-vă ingredientele și haideți să ne bucurăm de această delicatesă împreună!