Cheesecake

A tarte de queijo é uma sobremesa deliciosa, perfeita para qualquer ocasião! Esta é uma receita simples, mas com um impacto especial, que trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. Ideal para festas, aniversários ou simplesmente para mimar a família, a tarte de queijo combina uma textura cremosa com uma base crocante de bolachas. Vamos nos aventurar juntos no mundo dos sabores!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Ingredientes necessários:

- 150 gramas de açúcar
- 2 iogurtes naturais (125 ml cada)
- 4 ovos
- 250 gramas de queijo creme (tipo Philadelphia ou outra variante)
- 75 gramas de farinha
- 75 gramas de manteiga (derretida)
- 20 bolachas simples (tipo digestivo)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Começamos por garantir que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma composição homogénea. Se tiver bolachas restantes de outra receita, use-as! As bolachas podem ser de qualquer tipo, mas as digestivas oferecem uma excelente base.

Passo 2: Pré-aquecimento do forno
Defina o forno para 180°C (calor acima e abaixo). É importante pré-aquecer o forno antes de colocar a tarte, para obter uma cozedura uniforme.

Passo 3: Preparação da base de bolachas
Triture as bolachas num processador de alimentos ou com a ajuda de um saco e um rolo, até obter um pó fino. Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até que a mistura fique homogénea. Coloque a mistura no fundo de uma forma de bolo com fundo removível (untada com um pouco de manteiga) e pressione bem para formar uma base compacta. Este passo é essencial para manter a tarte estável ao cortar.

Passo 4: Preparação do recheio
Numa tigela grande, misture os iogurtes com o queijo creme, certificando-se de que não ficam grumos. Use uma batedeira ou um batedor manual para obter uma textura lisa. Numa outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione gradualmente a farinha, mexendo continuamente, para evitar a formação de grumos. Em seguida, combine as duas misturas (queijo e ovos) e misture bem.

Passo 5: Cozinhando a tarte
Despeje o recheio sobre a base de bolachas na forma. Coloque a forma no forno pré-aquecido e coza por 30-35 minutos ou até que o recheio esteja firme e a parte superior fique dourada. Faça o teste com um palito: se sair limpo, a tarte está pronta!

Passo 6: Arrefecimento e servir
Após a cozedura, deixe a tarte arrefecer à temperatura ambiente, depois transfira-a para o frigorífico por pelo menos 2 horas. Isso ajudará a solidificar a composição e a obter uma textura cremosa. Uma vez arrefecida, adicione por cima compota de mirtilos, cerejas ou cerejas pretas, dependendo das preferências. A compota não só melhorará a aparência, mas também adicionará um toque de frescura!

Dicas úteis:
- Se quiser tornar a tarte mais leve, pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar iogurtes com baixo teor de gordura.
- Experimente diferentes sabores, adicionando baunilha ou raspas de limão à mistura de queijo.
- A tarte pode ser servida com um molho de chocolate quente ou com natas, para um sabor extra.

Nutrição e calorias
Esta tarte de queijo oferece uma combinação de proteínas dos ovos e do queijo, bem como carboidratos das bolachas. Uma porção contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Rica em cálcio, é uma boa escolha para um lanche doce.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o iogurte por outra coisa? Sim, pode usar natas ou iogurte grego para uma textura mais rica.
- Como posso manter a tarte fresca? A tarte conserva-se bem no frigorífico, coberta com película aderente, durante 3-5 dias.
- Posso congelar a tarte? Sim, mas é recomendado congelá-la sem a cobertura de fruta. Após descongelar, adicione a compota antes de servir.

Em conclusão, a tarte de queijo não é apenas uma sobremesa simples, mas um verdadeiro deleite que pode ser personalizado de inúmeras maneiras. Não hesite em experimentar diferentes ingredientes e sabores. Cada tarte é uma história, e a sua certamente será um sucesso! Portanto, prepare os seus ingredientes e vamos desfrutar desta iguaria juntos!