Tarta de queso

¡La tarta de queso es un postre delicioso, perfecto para cualquier ocasión! Esta es una receta sencilla, pero con un impacto especial, que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Ideal para fiestas, cumpleaños o simplemente para consentir a la familia, la tarta de queso combina una textura cremosa con una base crujiente de galletas. ¡Aventurémonos juntos en el mundo de los sabores!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 8-10 porciones

Ingredientes necesarios:

- 150 gramos de azúcar
- 2 yogures naturales (125 ml cada uno)
- 4 huevos
- 250 gramos de queso crema (tipo Philadelphia u otra variante)
- 75 gramos de harina
- 75 gramos de mantequilla (derretida)
- 20 galletas simples (tipo digestivas)

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos asegurándonos de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a obtener una mezcla homogénea. ¡Si tienes galletas sobrantes de otra receta, úsalas! Cualquier tipo de galletas puede funcionar, pero las digestivas ofrecen una base excelente.

Paso 2: Precalentamiento del horno
Configura el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Es importante precalentar el horno antes de introducir la tarta para asegurar una cocción uniforme.

Paso 3: Preparación de la base de galletas
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o usando una bolsa y un rodillo hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable (engrasado con un poco de mantequilla) y presiona bien para formar una base compacta. Este paso es esencial para mantener la tarta estable al cortarla.

Paso 4: Preparación del relleno
En un tazón grande, mezcla los yogures con el queso crema, asegurándote de que no queden grumos. Usa una batidora o un batidor manual para obtener una textura suave. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega gradualmente la harina, mezclando continuamente para evitar grumos. Luego, combina las dos mezclas (queso y huevos) y mezcla bien.

Paso 5: Cocción de la tarta
Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y la parte superior se vuelva dorada. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, ¡la tarta está lista!

Paso 6: Enfriamiento y servicio
Después de hornear, deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérela al refrigerador durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la mezcla se endurezca y obtenga una textura cremosa. Una vez fría, añade mermelada de arándanos, cerezas o cerezas negras por encima, según tus preferencias. ¡La mermelada no solo mejorará la apariencia, sino que también añadirá un toque de frescura!

Consejos útiles:
- Si deseas hacer la tarta más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar yogures bajos en grasa.
- Experimenta con diferentes sabores, añadiendo vainilla o ralladura de limón a la mezcla de queso.
- La tarta se puede servir con salsa de chocolate caliente o con nata montada para un extra de sabor.

Nutrición y calorías
Esta tarta de queso ofrece una combinación de proteínas de los huevos y el queso, así como carbohidratos de las galletas. Una porción contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Rica en calcio, es una buena opción para un tentempié dulce.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo sustituir el yogur por otra cosa? Sí, puedes usar crema agria o yogur griego para una textura más rica.
- ¿Cómo puedo mantener la tarta fresca? La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta con film transparente, durante 3-5 días.
- ¿Se puede congelar la tarta? Sí, pero se recomienda congelarla sin el topping de frutas. Una vez descongelada, añade la mermelada antes de servir.

En conclusión, la tarta de queso no es solo un postre sencillo, sino un verdadero placer que se puede personalizar de innumerables maneras. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores. ¡Cada tarta es una historia, y la tuya seguramente será un éxito! Así que prepara tus ingredientes y disfrutemos juntos de esta delicia!