Sernik

Sernik to pyszny deser, idealny na każdą okazję! To prosta receptura, ale z wyjątkowym efektem, która wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Idealny na imprezy, urodziny lub po prostu na rozpieszczenie rodziny, sernik łączy kremową teksturę z chrupiącym spodem z ciasteczek. Wyruszmy razem w świat smaków!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8-10 porcji

Potrzebne składniki:

- 150 gramów cukru
- 2 jogurty naturalne (125 ml każdy)
- 4 jajka
- 250 gramów serka kremowego (np. Philadelphia lub inny)
- 75 gramów mąki
- 75 gramów masła (roztopionego)
- 20 zwykłych ciasteczek (np. digestive)

Krok 1: Przygotowanie składników
Zaczynamy od upewnienia się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać jednolitą konsystencję. Jeśli masz resztki ciasteczek z innego przepisu, użyj ich! Ciasteczka mogą być dowolnego rodzaju, ale digestive stanowią doskonałą bazę.

Krok 2: Rozgrzewanie piekarnika
Ustaw piekarnik na 180°C (grzanie górne i dolne). Ważne jest, aby nagrzać piekarnik przed włożeniem sernika, aby uzyskać równomierne pieczenie.

Krok 3: Przygotowanie spodu z ciasteczek
Zmiel ciasteczka w robocie kuchennym lub przy użyciu woreczka i wałka, aż uzyskasz drobną mąkę. Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem, aż masa stanie się jednolita. Umieść mieszankę na dnie formy do ciasta z odpinanym dnem (posmarowanej odrobiną masła) i mocno dociśnij, aby utworzyć zwarty spód. Ten krok jest kluczowy, aby sernik był stabilny podczas krojenia.

Krok 4: Przygotowanie nadzienia
W dużej misce wymieszaj jogurty z serkiem kremowym, upewniając się, że nie pozostają grudki. Użyj miksera lub trzepaczki, aby uzyskać gładką teksturę. W innej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Następnie połącz obie mieszanki (ser i jajka) i dobrze wymieszaj.

Krok 5: Pieczenie sernika
Wlej nadzienie na spód z ciasteczek w formie. Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut lub aż nadzienie będzie zwarte, a wierzch stanie się złoty. Sprawdź patyczkiem: jeśli wyjdzie czysty, sernik jest gotowy!

Krok 6: Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu pozwól sernikowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 2 godziny. To pomoże w utwardzeniu konsystencji i uzyskaniu kremowej tekstury. Po schłodzeniu dodaj na wierzch dżem z borówek, wiśni lub czereśni, w zależności od preferencji. Dżem nie tylko poprawi wygląd, ale także doda świeżości!

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby sernik był lżejszy, możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć jogurtów o niskiej zawartości tłuszczu.
- Eksperymentuj z różnymi smakami, dodając wanilię lub skórkę cytrynową do masy serowej.
- Sernik można podawać z gorącym sosem czekoladowym lub bitą śmietaną, dla dodatkowego smaku.

Odżywianie i kalorie
Ten sernik oferuje połączenie białka z jajek i sera, a także węglowodanów z ciasteczek. Jedna porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Bogaty w wapń, jest dobrym wyborem na słodką przekąskę.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić jogurt czymś innym? Tak, możesz użyć śmietany lub jogurtu greckiego dla bogatszej tekstury.
- Jak mogę przechować sernik w świeżości? Sernik dobrze się przechowuje w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-5 dni.
- Czy mogę zamrozić sernik? Tak, ale zaleca się zamrażanie go bez owocowego dodatku. Po rozmrożeniu dodaj dżem przed podaniem.

Podsumowując, sernik to nie tylko prosty deser, ale prawdziwa przyjemność, którą można spersonalizować na wiele sposobów. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi składnikami i smakami. Każdy sernik to historia, a Twój z pewnością będzie sukcesem! Przygotuj składniki i cieszmy się tym przysmakiem razem!