Tarta cu lamaie

Tartă Delicioasă cu Lămâie și Bezea - O Experiență Culinară Unică

Când vine vorba de deserturi, tarta cu lămâie este un adevărat favorit, combinând aromele proaspete și acidulate ale lămâii cu dulceața bezelei. Această rețetă de tartă delicioasă este perfectă pentru a impresiona musafirii sau pentru a sărbători momente speciale în familie. În plus, este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestei delicatese!

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Pentru blat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece (aproximativ ½ pachet)
- 1 gălbenuș de ou
- 1 praf de sare

Pentru cremă:
- 2 plicuri de cremă tartă (de la Dr. Oetker)
- 2 linguri de zahăr
- 600 ml lapte
- Zeama de la 1 lămâie

Pentru bezea:
- 4 albușuri
- 100 g zahăr pudră
- Un praf de sare

Preparare

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Începe prin a pregăti blatul. Într-un bol mare, combină făina cu untul rece tăiat cubulețe, gălbenușul de ou și praful de sare. Folosește degetele pentru a frământa ingredientele, până obții un aluat omogen și neted.
2. După ce aluatul este gata, împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ o oră. Acest pas este esențial pentru a-l putea întinde ușor mai târziu.

Pasul 2: Coacerea blatului

3. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe un plan de lucru presărat cu făină, până devine o foaie subțire, de aproximativ 5 mm grosime.
4. Așază foaia de aluat într-o tavă de tartă tapetată cu unt și făină. Acest lucru va preveni lipirea aluatului de tavă.
5. Pentru a preveni umflarea aluatului în timpul coacerii, acoperă-l cu o hârtie de copt și adaugă un strat uniform de fasole uscată sau greutăți special concepute pentru copt.
6. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până când devine ușor arămiu. După ce este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească.

Pasul 3: Prepararea cremei

7. În timp ce blatul se răcește, poți pregăti crema cu lămâie. Într-un alt bol, amestecă cele două plicuri de cremă tartă cu 600 ml de lapte, zeama de la o lămâie și cele 2 linguri de zahăr.
8. Bate amestecul conform instrucțiunilor de pe plic, având grijă să nu fie prea acru. În acest fel, vei obține o cremă delicioasă și aromată.

Pasul 4: Prepararea bezelei

9. Albușurile se bat într-un bol curat și uscat, împreună cu un praf de sare, până când devin spumă. Apoi, adaugă treptat zahărul pudră, continuând să mixezi până când bezeaua devine fermă și lucioasă. Este gata atunci când bezeaua formează vârfuri ferme și nu curge de pe tel.

Pasul 5: Asamblarea tartei

10. Îndepărtează hârtia de copt și fasolea de pe blatul răcit. Turna crema de lămâie uniform peste aluatul de tartă, folosind o spatulă pentru a o nivelat.
11. Adaugă bezeaua deasupra cremei, folosind o spatulă pentru a-i da o formă artistică. Poți folosi o furculiță pentru a crea mici vârfuri, ce vor deveni aurii la cuptor.

Pasul 6: Coacerea finală

12. Pune tarta din nou în cuptor, la 180°C, timp de 5-7 minute sau până când bezeaua devine aurie și crocantă. Ai grijă să nu o lași prea mult, pentru a evita arderea bezelei!

Pasul 7: Servirea

13. După ce tarta s-a răcit complet, o poți tăia în felii și o poți servi. Este delicioasă atât simplă, cât și alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de fructe de pădure.

Sfaturi Practice

- Făina: Alege o făină de bună calitate, preferabil tip 000, pentru a obține un blat ușor și fraged.
- Untul: Asigură-te că untul este rece; aceasta este cheia pentru un aluat fraged.
- Crema: Poți adăuga puțin extract de vanilie în crema cu lămâie pentru un plus de aromă.
- Bezeaua: Dacă dorești o bezea mai aromată, poți adăuga puțină zeamă de lămâie sau esență de migdale în timpul bătăii albușurilor.

Informații Nutriționale (per porție)

- Calorii: Aproximativ 320 kcal
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 45 g
- Proteine: 5 g

Variații Posibile

- Tartă cu fructe: Poți adăuga feliile de fructe proaspete (de exemplu, zmeură sau căpșuni) deasupra bezelei pentru un aspect mai atrăgător și o aromă suplimentară.
- Bezea aromatizată: Încearcă să adaugi puțină scorțișoară sau cacao în bezea pentru un gust interesant.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte fructe? Desigur! Poți înlocui lămâia cu portocale sau lime, pentru a crea o tartă cu un gust diferit.
2. Cum păstrez tarta? Este recomandat să păstrezi tarta în frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Bezeaua poate deveni moale dacă este lăsată expusă.
3. Este aceasta o rețetă de desert rapid? Deși prepararea poate dura ceva timp, fiecare pas este simplu și îți va oferi un rezultat spectaculos.

Recomandări pentru Servire

Tarta cu lămâie și bezea merge de minune alături de un ceai de fructe sau o limonadă proaspătă. De asemenea, poate fi servită cu frișcă bătută sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect de texturi și arome.

În concluzie, această tartă delicioasă cu lămâie și bezea nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de eleganță oricărei mese. Așadar, nu ezita să te apuci de gătit și să împărtășești această rețetă cu cei dragi!