Limonlu tart

Limonlu ve Beze ile Lezzetli Tart - Eşsiz Bir Mutfak Deneyimi

Tatlılardan söz açıldığında, limonlu tart gerçek bir favoridir; limonun taze ve ekşi tatlarını bezenin tatlılığıyla birleştirir. Bu lezzetli tart tarifi, misafirlerinizi etkilemek veya aile içinde özel anları kutlamak için mükemmeldir. Ayrıca, basit bir tarif olmasına rağmen etkileyici bir sonuç verir. Haydi, bu lezzetli tatlının hazırlanmasına birlikte maceraya atılalım!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Taban için:
- 250 g un
- 125 g soğuk tereyağı (yaklaşık ½ paket)
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 2 paket tart kreması (Dr. Oetker'den)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 600 ml süt
- 1 limonun suyu

Beze için:
- 4 yumurta akı
- 100 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Tabanı hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede, unu soğuk tereyağı küpleri, yumurta sarısı ve tuz ile birleştirin. Malzemeleri parmaklarınızla yoğurun, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.
2. Hamur hazır olduktan sonra, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu adım, daha sonra kolayca açabilmeniz için gereklidir.

Adım 2: Tabanın pişirilmesi

3. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka olana kadar açın.
4. Hamur tabakasını yağlanmış ve unlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Bu, hamurun kalıba yapışmasını önleyecektir.
5. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için, üzerini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine kuru fasulye veya özel pişirme ağırlıkları ekleyin.
6. Tabanı önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, hafifçe altın rengi alana kadar. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema hazırlanması

7. Taban soğurken, limon kremasını hazırlayabilirsiniz. Başka bir kasede, iki paket limon kremasını 600 ml süt, bir limon suyu ve 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
8. Karışımı paket üzerindeki talimatlara göre çırpın, fazla ekşi olmamasına dikkat edin. Böylece lezzetli ve aromatik bir krema elde edeceksiniz.

Adım 4: Bezenin hazırlanması

9. Yumurtanın aklarını temiz ve kuru bir kasede, bir tutam tuz ile birlikte köpük olana kadar çırpın. Ardından, pudra şekerini yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, beze sert ve parlak hale gelene kadar. Beze, sert zirveler oluşturduğunda ve çırpıcıdan akmadığında hazırdır.

Adım 5: Tartın montajı

10. Soğuyan tabanın üzerindeki yağlı kağıdı ve fasulyeleri çıkarın. Limon kremini hamurun üzerine düzgün bir şekilde dökün, bir spatula kullanarak düzleştirin.
11. Kremin üzerine beze ekleyin, bir spatula ile sanatsal bir şekil vermek için. Fırında altın rengi alacak küçük zirveler oluşturmak için bir çatal kullanabilirsiniz.

Adım 6: Son pişirme

12. Tartı tekrar 180°C fırına koyun, 5-7 dakika veya beze altın rengi alana kadar pişirin. Bezenin yanmaması için fazla süre bırakmamaya dikkat edin!

Adım 7: Servis

13. Tart tamamen soğuduktan sonra dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz. Hem tek başına hem de vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosuyla birlikte lezzetlidir.

Pratik İpuçları

- Un: Hafif ve gevrek bir taban elde etmek için iyi kalitede un seçin, tercihen tip 000.
- Tereyağı: Tereyağının soğuk olduğundan emin olun; bu, gevrek bir hamur için anahtardır.
- Krema: Limon krema karışımına ekstra aroma için biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Beze: Daha aromatik bir beze isterseniz, yumurta aklarını çırparken biraz limon suyu veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgisi (bir porsiyon için)

- Kalori: Yaklaşık 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g

Olası Varyasyonlar

- Meyveli tart: Bezenin üzerine taze meyve dilimleri (örneğin, ahududu veya çilek) ekleyerek daha çekici bir görünüm ve ek aroma elde edebilirsiniz.
- Aromalı beze: Beze karışımına biraz tarçın veya kakao eklemeyi deneyin, ilginç bir lezzet için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Limonu portakal veya lime ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tatta bir tart yaratmak için.
2. Tartı nasıl saklarım? Tartı buzdolabında, üzeri kapalı olarak 2-3 gün saklamanız önerilir. Beze açıkta bırakılırsa yumuşayabilir.
3. Bu hızlı bir tatlı tarifi mi? Hazırlık biraz zaman alabilir, ancak her adım basit ve muhteşem bir sonuç verecektir.

Servis Önerileri

Limonlu ve bezeli tart, meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mükemmel bir doku ve tat kontrastı için çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

Sonuç olarak, bu lezzetli limonlu ve bezeli tart sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her masaya zarafet katacaktır. Bu nedenle, pişirmekten çekinmeyin ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın!