Salam de biscuiți, rețeta de bază

Salam de biscuiți, rețeta de bază, se strânge într-un rulou cu cacao și stafide, cu bucăți de biscuit care rămân vizibile la tăiere. Laptele și untul leagă compoziția, iar un strat fin de nucă de cocos îi îmbracă suprafața după ce îl modelezi. Îmi place să-l tai rece, în felii subțiri. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 5 minute. Odihnă: 180 de minute. Timp total: 205 minute. Porții: 10. Aproximativ 440 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g biscuiți populari
200 ml lapte
150 g unt
100 g stafide
100 g zahăr
2 linguri cacao
1 fiolă (2 ml) esență de rom
50 g nucă de cocos

Preparare

1. Rupe biscuiții în bucăți și pune-i într-un castron împreună cu stafidele. 2. Pune laptele, untul, zahărul și cacaua într-o cratiță. Încălzește la foc mic 5 minute, amestecând, până se topește untul și compoziția devine omogenă. 3. Ia cratița de pe foc și adaugă esența de rom. Toarnă amestecul peste biscuiți și stafide, apoi amestecă bine. 4. Presară nuca de cocos pe o foaie de hârtie de copt. Așază compoziția deasupra, modeleaz-o într-un rulou și trece-o prin cocos, apoi învelește-o strâns. 5. Lasă ruloul la frigider 3 ore, până se întărește.

Note

Biscuiții populari simpli, bine uscați, se potrivesc cel mai bine; cei foarte fragezi se sfărâmă ușor când îi amesteci. Un rulou mai subțire se întărește mai repede decât unul gros, așa că îl pregătesc cu câteva ore înainte de masă. Se păstrează învelit la frigider până la 3 zile. Îl servesc lângă cafea; amintește de biscuiții înmuiați în lapte, dar se mănâncă felii. Poți schimba stafidele cu 100 g de merișoare uscate; desertul conține gluten și lactate.