Rulada cu gem de capsuni si ciocolata

Ruladă delicioasă cu gem de căpșuni și ciocolată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 10-15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 8

Când spui „ruladă”, te gândești imediat la momentele de sărbătoare, la prietenii care se adună în jurul mesei, la bucuria de a împărtăși o delicatesă cu cei dragi. Această rețetă de ruladă cu gem de căpșuni și ciocolată este nu doar simplă, ci și extrem de versatilă. Cu un aluat pufos și umplutură bogată, această ruladă va deveni rapid preferata familiei tale!

Istoria ruladei este una fascinantă. Se crede că aceste deserturi au apărut în Europa, fiind o combinație perfectă între blatul pufos și umpluturile variate, care pot varia de la gemuri și creme la ciocolată și fructe proaspete. În fiecare cultură, ruladă a căpătat o notă specifică, dar esența rămâne aceeași: un desert savuros, ușor de preparat, care încântă simțurile.

Ingrediente:
- 3 ouă
- 3 linguri cu zahăr
- 3 linguri făină
- 1/2 fiolă esență de vanilie
- gem de căpșuni (sau gemul preferat)
- ciocolată rasă (sau ciocolată topită)
- un praf de sare

Pas cu pas pentru o ruladă perfectă:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele. Este esențial ca ouăle să fie la temperatura camerei. Astfel, vei obține o spumă mai stabilă, care va face ca rulada să fie pufosă și ușor de modelat.

2. Separarea ouălor: Într-un bol curat, separă albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că nu rămân urme de gălbenuș în albușuri, altfel acestea nu vor putea fi bătute corect.

3. Bătutul albușurilor: Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer la viteză mare până când devin spumă tare. Este important să nu te oprești din bătut până când albușurile devin lucioase și formează vârfuri ferme.

4. Prepararea compoziției: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare și cremos. Adaugă esența de vanilie și amestecă bine.

5. Combinarea ingredientelor: Cu grijă, adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute, amestecând ușor de jos în sus. Este esențial să păstrezi volumul aerat al albușurilor, așa că folosește o spatulă și fii delicat.

6. Adăugarea făinii: Cernem făina peste amestec și continuăm să amestecăm cu blândețe, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe. Compoziția ar trebui să fie omogenă și ușoară.

7. Pregătirea tavii: Ia o tavă cu laturile de 22 de centimetri și așază pe fund un strat de hârtie de copt. Aceasta va preveni lipirea aluatului și va facilita răsturnarea ruladei mai târziu.

8. Coacerea: Toarnă amestecul în tavă, întinzându-l uniform. Preîncălzește cuptorul la 175°C și coace rulada timp de 10-15 minute. Este important să nu o lași prea mult în cuptor, altfel va deveni uscată. Verifică dacă este coaptă intepând blatul cu o scobitoare; dacă iese curată, este gata.

9. Răsturnarea și răcirea: Scoate blatul din cuptor și răstoarnă-l cu grijă pe un servet umed, având hârtia de copt deasupra. Umezeala servetului va ajuta la menținerea umidității ruladei. Îndepărtează cu atenție hârtia de copt.

10. Umplerea: Rotește blatul strâns cu servetul umed, lăsându-l să se răcească în această formă. După ce s-a răcit, desfă blatul și unge-l cu gem de căpșuni, apoi presară ciocolată rasă. Poți adăuga și alte ingrediente preferate, cum ar fi nuci sau fulgi de cocos.

11. Rularea finală: Rotește din nou blatul, de data aceasta fără servet, și asigură-te că este bine strâns. Poți să îl lași să se odihnească câteva minute pentru a se fixa.

12. Decorarea: Poți decora ruladă cu ciocolată topită, frișcă sau fructe proaspete, în funcție de preferințe. Fiecare detaliu poate transforma rulada într-o operă de artă!

Beneficii nutriționale:
Această ruladă este o alegere mai bună decât multe alte deserturi, având un conținut rezonabil de zahăr și făină. Ouăle aduc proteine valoroase, iar gemul de căpșuni oferă vitamine și antioxidanți. Poți ajusta zahărul în funcție de preferințele tale, folosind îndulcitori naturali pentru a reduce calorii.

Trucuri și sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, experimentează cu esențe diferite, cum ar fi migdale sau rom.
- În loc de gem de căpșuni, poți folosi gem de zmeură sau piersici pentru o altă dimensiune de gust.
- Rulada poate fi păstrată la frigider până la 3 zile, dar este cea mai bună consumată proaspătă.
- Poți servi ruladă alături de o cupă de înghețată sau o ceașcă de ceai pentru un desert complet.

Întrebări frecvente:
- Ce fac dacă blatul s-a lipit de hârtie?
Asigură-te că ai folosit suficient ulei sau unt pe hârtia de copt. În plus, lasă blatul să se răcească puțin înainte de a-l răsturna.

- Pot folosi ouă de prepeliță?
Da, este o opțiune interesantă! Tine cont că ai nevoie de aproximativ 6 ouă de prepeliță pentru a înlocui cele 3 ouă de găină.

- Cum pot ajusta rețeta pentru o tavă mai mare?
Dublă ingredientele, dar păstrează aceleași proporții. Timpul de coacere ar putea fi ușor diferit, așa că verifică constant.

Spor la gătit și nu uita să-mi spui cum ți-a ieșit! Această ruladă cu gem de căpșuni și ciocolată nu este doar un desert; este o oportunitate de a crea momente de neuitat alături de cei dragi. Poftă bună!