Rolada z dżemem truskawkowym i czekoladą

Pyszna rolada z dżemem truskawkowym i czekoladą

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 8

Kiedy mówisz „rolada”, od razu myślisz o chwilach świątecznych, o przyjaciołach zbierających się wokół stołu, o radości dzielenia się przysmakiem z bliskimi. Ten przepis na roladę z dżemem truskawkowym i czekoladą jest nie tylko prosty, ale także niezwykle wszechstronny. Z puszystym ciastem i bogatym nadzieniem, ta rolada szybko stanie się ulubionym deserem twojej rodziny!

Historia rolady jest fascynująca. Uważa się, że te desery pojawiły się w Europie, będąc doskonałą kombinacją puszystego biszkoptu i różnorodnych nadzień, które mogą sięgać od dżemów i kremów po czekoladę i świeże owoce. W każdej kulturze rolada zyskała specyficzny akcent, ale esencja pozostaje ta sama: smaczny deser, łatwy do przygotowania, który zachwyca zmysły.

Składniki:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- 1/2 fiolki esencji waniliowej
- dżem truskawkowy (lub ulubiony dżem)
- starta czekolada (lub roztopiona czekolada)
- szczypta soli

Krok po kroku do idealnej rolady:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej. Dzięki temu uzyskasz bardziej stabilną pianę, co sprawi, że rolada będzie puszysta i łatwa do formowania.

2. Oddzielenie jajek: W czystej misce oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że nie ma resztek żółtek w białkach, w przeciwnym razie nie będą mogły być dobrze ubite.

3. Ubicie białek: Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je mikserem na wysokich obrotach, aż staną się sztywne. Ważne jest, aby nie przestawać ubijać, aż białka będą lśniące i utworzą sztywne szczyty.

4. Przygotowanie masy: W innej misce ucieraj żółtka z cukrem, aż mieszanka stanie się jasna i kremowa. Dodaj esencję waniliową i dokładnie wymieszaj.

5. Łączenie składników: Ostrożnie dodaj mieszankę żółtek do ubitych białek, delikatnie mieszając od dołu do góry. Ważne jest, aby zachować puszystość białek, dlatego użyj szpatułki i bądź delikatny.

6. Dodanie mąki: Przesiej mąkę do mieszanki i kontynuuj delikatne mieszanie, upewniając się, że nie pozostają grudki. Masa powinna być jednolita i lekka.

7. Przygotowanie blachy: Weź formę o bokach 22 centymetrów i wyłóż dno papierem do pieczenia. To zapobiegnie przyklejaniu się ciasta i ułatwi późniejsze odwrócenie rolady.

8. Pieczenie: Wlej masę do formy, rozprowadzając ją równomiernie. Rozgrzej piekarnik do 175°C i piecz roladę przez 10-15 minut. Ważne jest, aby nie zostawiać jej za długo w piekarniku, w przeciwnym razie stanie się sucha. Sprawdź, czy jest upieczona, wkładając patyczek; jeśli wychodzi czysty, jest gotowa.

9. Odwrócenie i chłodzenie: Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostrożnie odwróć go na wilgotny ręcznik, mając papier do pieczenia na górze. Wilgoć ręcznika pomoże zachować wilgotność rolady. Ostrożnie usuń papier do pieczenia.

10. Nadziewanie: Zwiń biszkopt ciasno z wilgotnym ręcznikiem, pozwalając mu ostygnąć w tej formie. Po ostygnięciu rozwiń biszkopt i posmaruj go dżemem truskawkowym, a następnie posyp startą czekoladą. Możesz dodać także inne ulubione składniki, takie jak orzechy lub wiórki kokosowe.

11. Ostateczne zwijanie: Zwiń ponownie biszkopt, tym razem bez ręcznika, upewniając się, że jest dobrze zwinięty. Możesz zostawić go na kilka minut, aby się ustabilizował.

12. Dekorowanie: Możesz udekorować roladę roztopioną czekoladą, bitą śmietaną lub świeżymi owocami, w zależności od preferencji. Każdy szczegół może przekształcić roladę w dzieło sztuki!

Korzyści odżywcze:
Ta rolada jest lepszym wyborem niż wiele innych deserów, mając rozsądny poziom cukru i mąki. Jajka dostarczają cennych białek, a dżem truskawkowy oferuje witaminy i przeciwutleniacze. Możesz dostosować ilość cukru do swoich preferencji, używając naturalnych słodzików, aby zmniejszyć kalorie.

Przydatne triki i porady:
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, eksperymentuj z różnymi esencjami, takimi jak migdały lub rum.
- Zamiast dżemu truskawkowego, możesz użyć dżemu malinowego lub brzoskwiniowego dla innego wymiaru smaku.
- Roladę można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeża.
- Możesz podać roladę z gałką lodów lub filiżanką herbaty dla pełnego deseru.

Najczęściej zadawane pytania:
- Co zrobić, jeśli biszkopt przykleił się do papieru?
Upewnij się, że użyłeś wystarczająco dużo oleju lub masła na papierze do pieczenia. Dodatkowo, pozwól biszkoptowi lekko ostygnąć przed odwróceniem.

- Czy mogę użyć jajek przepiórczych?
Tak, to interesująca opcja! Pamiętaj, że potrzebujesz około 6 jajek przepiórczych, aby zastąpić 3 jajka kurze.

- Jak mogę dostosować przepis do większej formy?
Podwój składniki, ale zachowaj te same proporcje. Czas pieczenia może być nieco inny, więc sprawdzaj regularnie.

Smacznego gotowania i nie zapomnij powiedzieć mi, jak wyszło! Ta rolada z dżemem truskawkowym i czekoladą to nie tylko deser; to okazja do tworzenia niezapomnianych chwil z bliskimi. Smacznego!