Rolo de geleia de morango e chocolate

Deliciosa rolada com geleia de morango e chocolate

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 8

Quando você diz "rolada", você imediatamente pensa em momentos de celebração, em amigos se reunindo ao redor da mesa, na alegria de compartilhar uma iguaria com os entes queridos. Esta receita de rolada com geleia de morango e chocolate é não apenas simples, mas também extremamente versátil. Com uma massa fofa e um recheio rico, esta rolada rapidamente se tornará a favorita da sua família!

A história da rolada é fascinante. Acredita-se que essas sobremesas surgiram na Europa, sendo uma combinação perfeita entre um bolo fofo e recheios variados, que podem variar de geleias e cremes a chocolate e frutas frescas. Em cada cultura, a rolada ganhou um toque específico, mas a essência permanece a mesma: uma sobremesa saborosa, fácil de preparar, que encanta os sentidos.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 frasco de essência de baunilha
- geleia de morango (ou a geleia de sua preferência)
- chocolate ralado (ou chocolate derretido)
- uma pitada de sal

Passo a passo para uma rolada perfeita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. É essencial que os ovos estejam em temperatura ambiente. Assim, você obterá uma espuma mais estável, o que fará com que a rolada fique fofa e fácil de moldar.

2. Separação dos ovos: Em uma tigela limpa, separe as claras das gemas. Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, caso contrário, elas não poderão ser batidas corretamente.

3. Batendo as claras: Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as com um mixer em alta velocidade até que fiquem em ponto de neve. É importante não parar de bater até que as claras fiquem brilhantes e formem picos firmes.

4. Preparação da mistura: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.

5. Combinando os ingredientes: Com cuidado, adicione a mistura de gemas às claras batidas, misturando suavemente de baixo para cima. É essencial manter o volume aerado das claras, então use uma espátula e seja delicado.

6. Adicionando a farinha: Peneire a farinha sobre a mistura e continue a misturar suavemente, garantindo que não fiquem grumos. A mistura deve ser homogênea e leve.

7. Preparação da assadeira: Pegue uma assadeira com lados de 22 centímetros e forre o fundo com papel manteiga. Isso evitará que a massa grude e facilitará a virada da rolada mais tarde.

8. Assando: Despeje a mistura na assadeira, espalhando uniformemente. Pré-aqueça o forno a 175°C e asse a rolada por 10-15 minutos. É importante não deixá-la por muito tempo no forno, caso contrário, ficará seca. Verifique se está assada espetando o bolo com um palito; se sair limpo, está pronta.

9. Virando e esfriando: Retire o bolo do forno e vire-o cuidadosamente sobre um pano úmido, com o papel manteiga por cima. A umidade do pano ajudará a manter a umidade da rolada. Remova cuidadosamente o papel manteiga.

10. Recheando: Enrole o bolo firmemente com o pano úmido, deixando esfriar nessa forma. Depois de esfriar, desenrole o bolo e espalhe a geleia de morango, em seguida, polvilhe com chocolate ralado. Você também pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como nozes ou flocos de coco.

11. Rolagem final: Enrole novamente o bolo, desta vez sem o pano, e certifique-se de que está bem apertado. Você pode deixá-lo descansar por alguns minutos para firmar.

12. Decorando: Você pode decorar a rolada com chocolate derretido, chantilly ou frutas frescas, dependendo das preferências. Cada detalhe pode transformar a rolada em uma obra de arte!

Benefícios nutricionais:
Esta rolada é uma escolha melhor do que muitas outras sobremesas, com um teor razoável de açúcar e farinha. Os ovos trazem proteínas valiosas, e a geleia de morango oferece vitaminas e antioxidantes. Você pode ajustar o açúcar de acordo com suas preferências, usando adoçantes naturais para reduzir calorias.

Dicas e truques úteis:
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, experimente diferentes essências, como amêndoas ou rum.
- Em vez de geleia de morango, você pode usar geleia de framboesa ou pêssego para uma nova dimensão de sabor.
- A rolada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-la fresca.
- Você pode servir a rolada com uma bola de sorvete ou uma xícara de chá para uma sobremesa completa.

Perguntas frequentes:
- O que fazer se o bolo grudar no papel?
Certifique-se de ter usado óleo ou manteiga suficiente no papel manteiga. Além disso, deixe o bolo esfriar um pouco antes de virá-lo.

- Posso usar ovos de codorna?
Sim, é uma opção interessante! Lembre-se de que você precisará de cerca de 6 ovos de codorna para substituir os 3 ovos de galinha.

- Como posso ajustar a receita para uma forma maior?
Dobre os ingredientes, mas mantenha as mesmas proporções. O tempo de cozimento pode ser ligeiramente diferente, então verifique constantemente.

Boa cozinha e não se esqueça de me contar como ficou! Esta rolada com geleia de morango e chocolate não é apenas uma sobremesa; é uma oportunidade de criar momentos inesquecíveis com os entes queridos. Bom apetite!