Rulada cu crema de branza

Ruladă cu cremă de brânză - O delicatesă simplă și rafinată

Timp total: 50 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Număr de porții: 8-10

Bine ai venit în lumea dulce a ruladei cu cremă de brânză! Această rețetă nu este doar un desert, ci și o adevărată experiență culinară, care îmbină texturi fine și arome armonioase. Este perfectă pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă.

Originile ruladelor cu cremă de brânză sunt adânc înrădăcinate în tradiția culinară, având rădăcini în deserturile care combină blatul pufos cu umpluturi cremoase. Această combinație a devenit populară datorită versatilității sale, permițându-le gospodinelor să experimenteze cu diverse arome și ingrediente.

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 5 ouă
- Un praf de sare
- 1 cană de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 5 linguri de ulei
- Esență de vanilie și rom (după gust)
- Opțional: cacao

Pentru umplutură:
- 200 g Ricotta
- 5 linguri de brânză de vaci
- 1 lingură de smântână
- Zahăr, după gust
- 1 plic de zahăr vanilat
- Opțional: poți adăuga fructe proaspete sau confiate pentru un plus de aromă

Pas cu pas:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asigură-te că este bine încălzit înainte de a introduce rulada, astfel încât să crească uniform.

2. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le spumă, până devin consistente. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până când zahărul se topește complet.

3. Incorporează gălbenușurile, adăugându-le pe toate odată. Continuă să mixezi pentru a omogeniza compoziția. Apoi, adaugă esențele de vanilie și rom, urmate de ulei, amestecând din nou.

4. Cerne făina împreună cu bicarbonatul de sodiu și încorporează-le treptat în amestecul de ouă, amestecând cu o spatulă până la omogenizare. Dacă dorești, poți adăuga cacao pentru un aspect mai atrăgător.

5. Pregătește o tavă mare de aragaz, unse cu puțin ulei și tapetate cu hârtie de copt. Folosește o lingură sau un pos pentru a turna puțin aluat amestecat cu cacao, creând un model frumos pe fundul tăvii.

6. Introdu tava în cuptor și coace timp de aproximativ 5 minute. Apoi, scoate tava, nivelând restul de aluat uniform, și pune-o din nou la cuptor pentru circa 20 de minute sau până când blatul este bine rumenit și se desprinde ușor de marginile tăvii.

7. Între timp, prepară crema. Într-un bol, amestecă Ricotta, brânza de vaci și smântâna cu zahărul și zahărul vanilat, ajustând dulceața după preferințe. Dacă dorești, poți adăuga fructe proaspete sau confiate, dar asigură-te că le pui doar după ce crema este întinsă pe ruladă.

8. După ce blatul este gata, scoate-l din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop umed. Îndepărtează cu grijă hârtia de copt, apoi întoarce blatul cu ajutorul prosopului pe hârtia de copt curată.

9. Lasă blatul să se răcească puțin, apoi desfă-l cu grijă, întinde umplutura uniform pe întreaga suprafață și rulează-l din nou, având grijă să nu se rupă.

10. Pentru un aspect mai sofisticat, poți glazura rulada cu ciocolată topită sau o poți presăra cu zahăr pudră înainte de servire.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai aerate pentru aluat.
- Dacă vrei să adaugi o notă personală, poți folosi esențe de portocală sau lămâie în loc de vanilie pentru a crea un gust mai proaspăt.
- Rulada poate fi păstrată în frigider timp de câteva zile, dar se recomandă să fie consumată proaspătă pentru a savura toate aromele.

Combină această delicatesă cu o cafea aromată sau un ceai de fructe pentru o experiență culinară completă. Este o prăjitură rapidă și de efect, perfectă pentru mesele festive, iar celor care o vor savura le va lăsa cu siguranță o amintire plăcută.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de brânză pentru umplutură? Da, poți experimenta cu brânză mascarpone sau brânză de capră pentru o aromă diferită.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Nu, dar poți căuta alternative vegane pentru brânză și ouă pentru a adapta rețeta.
- Cum pot păstra rulada proaspătă? Este recomandat să o păstrezi într-un recipient etanș la frigider pentru a menține umplutura cremoasă.

Bucură-te de fiecare mușcătură din această ruladă cu cremă de brânză, aducând savoarea tradiției culinare în fiecare preparare. Poftă bună!