पनीर क्रीम रोल

चीज़ रोल - एक साधारण और परिष्कृत मिठाई

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

चीज़ रोल की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो बारीक बनावट और सामंजस्यपूर्ण सुगंध को जोड़ता है। यह विशेष अवसर के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

चीज़ रोल की उत्पत्ति पाक परंपरा में गहराई से निहित है, जिसमें फूले हुए बेस को क्रीमी भराई के साथ मिलाने वाले मिठाइयों की जड़ें हैं। यह संयोजन इसकी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गया है, जिससे गृहिणियों को विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 5 बड़े चम्मच तेल
- वैनिला और रम का एसेंस (स्वादानुसार)
- वैकल्पिक: कोको

भरने के लिए:
- 200 ग्राम रिकोटा
- 5 बड़े चम्मच पनीर
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- वैकल्पिक: आप ताजे या सूखे फलों को स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं

कदम दर कदम:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करें कि रोल डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि यह समान रूप से उठ सके।

2. एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और उन्हें फेंटें, जब तक वे गाढ़े न हो जाएं। चीनी और वैनिला चीनी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. सभी यॉल्क को एक बार में डालें। मिश्रण को समरूप करने के लिए मिलाना जारी रखें। फिर, वैनिला और रम का एसेंस डालें, इसके बाद तेल डालें और फिर से मिलाएं।

4. आटे को बेकिंग सोडा के साथ छानें और धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए जब तक यह समरूप न हो जाए। यदि आप चाहें, तो अधिक आकर्षक रूप के लिए कोको डाल सकते हैं।

5. एक बड़े बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, ट्रे के नीचे सुंदर पैटर्न बनाने के लिए थोड़ी सी कोको मिश्रित बैटर डालें।

6. ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 5 मिनट तक बेक करें। फिर ट्रे को बाहर निकालें, बाकी बैटर को समान रूप से समतल करें, और फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से निकल जाए।

7. इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक बाउल में, रिकोटा, पनीर और खट्टा क्रीम को चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार मिठास को समायोजित करें। यदि आप चाहें, तो ताजे या सूखे फलों को जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें केवल तब डालें जब क्रीम रोल पर फैली हो।

8. जब बेस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये पर पलट दें। सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें, फिर तौलिये का उपयोग करके बेस को साफ बेकिंग पेपर पर पलटें।

9. बेस को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से खोलें, भराई को समान रूप से पूरे सतह पर फैलाएं और फिर से रोल करें, ध्यान रखें कि यह न टूटे।

10. एक अधिक परिष्कृत रूप के लिए, आप रोल को पिघले हुए चॉकलेट से कोट कर सकते हैं या परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे बैटर की अधिक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो वैनिला के बजाय संतरे या नींबू का एसेंस इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि एक ताजा स्वाद बनाया जा सके।
- चीज़ रोल को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन सभी स्वादों का आनंद लेने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

इस डिश को सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ मिलाकर एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद लें। यह एक त्वरित और प्रभावी मिठाई है, जो त्योहारों के भोजन के लिए एकदम सही है, और इसे चखने वाले लोगों को निश्चित रूप से एक सुखद याद दिलाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं भरने के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए मास्करपोन या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, लेकिन आप नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए पनीर और अंडों के लिए शाकाहारी विकल्प खोज सकते हैं।
- मैं चीज़ रोल को ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे क्रीमी भराई बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना बेहतर होता है।

इस चीज़ रोल के हर कौर का आनंद लें, हर तैयारी में पाक परंपरा के स्वाद को लाते हुए। आपका स्वादिष्ट भोजन हो!