Rolo com creme de queijo

Rolo de queijo cremoso - Uma iguaria simples e requintada

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 8-10

Bem-vindo ao mundo doce do rolo de queijo cremoso! Esta receita não é apenas uma sobremesa, mas também uma verdadeira experiência culinária, que combina texturas finas e sabores harmoniosos. É perfeita para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar após um longo dia.

As origens dos rolos de queijo cremoso estão profundamente enraizadas na tradição culinária, tendo raízes em sobremesas que combinam massas fofas com recheios cremosos. Esta combinação se tornou popular devido à sua versatilidade, permitindo que as donas de casa experimentem com diversos sabores e ingredientes.

Ingredientes:

Para a massa:
- 5 ovos
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 5 colheres de sopa de óleo
- Essência de baunilha e rum (a gosto)
- Opcional: cacau

Para o recheio:
- 200 g de Ricotta
- 5 colheres de sopa de queijo cottage
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Açúcar, a gosto
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Opcional: você pode adicionar frutas frescas ou cristalizadas para um toque extra de sabor

Passo a passo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Certifique-se de que está bem aquecido antes de colocar o rolo, para que cresça uniformemente.

2. Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Adicione uma pitada de sal às claras e bata até que fiquem firmes. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater até que o açúcar se dissolva completamente.

3. Incorpore as gemas, adicionando todas de uma vez. Continue batendo para homogeneizar a mistura. Em seguida, adicione as essências de baunilha e rum, seguidas pelo óleo, misturando novamente.

4. Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio e incorpore-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar cacau para um visual mais atraente.

5. Prepare uma assadeira grande, untada com um pouco de óleo e forrada com papel manteiga. Use uma colher ou um saco de confeitar para despejar um pouco da massa misturada com cacau, criando um bonito padrão no fundo da assadeira.

6. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire a assadeira, nivele o restante da massa uniformemente e coloque-a de volta no forno por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja bem dourada e se desprenda facilmente das bordas da assadeira.

7. Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela, misture a Ricotta, o queijo cottage e o creme de leite com o açúcar e o açúcar de baunilha, ajustando a doçura de acordo com suas preferências. Se desejar, você pode adicionar frutas frescas ou cristalizadas, mas certifique-se de colocá-las somente após o creme ser espalhado sobre o rolo.

8. Depois que a massa estiver pronta, retire-a do forno e vire-a sobre um pano úmido. Remova cuidadosamente o papel manteiga e, em seguida, vire a massa com a ajuda do pano sobre o papel manteiga limpo.

9. Deixe a massa esfriar um pouco, depois desenrole-a com cuidado, espalhe o recheio uniformemente sobre toda a superfície e enrole-a novamente, tomando cuidado para não quebrar.

10. Para um visual mais sofisticado, você pode cobrir o rolo com chocolate derretido ou polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente, pois isso ajudará a obter uma textura mais arejada para a massa.
- Se quiser adicionar um toque pessoal, você pode usar essências de laranja ou limão em vez de baunilha para criar um sabor mais fresco.
- O rolo pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, mas é recomendado consumi-lo fresco para saborear todos os sabores.

Combine esta iguaria com um café aromático ou um chá de frutas para uma experiência culinária completa. É um bolo rápido e impactante, perfeito para festas, e aqueles que o saborearem certamente ficarão com uma lembrança agradável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de queijo para o recheio? Sim, você pode experimentar com queijo mascarpone ou queijo de cabra para um sabor diferente.
- Esta receita é adequada para veganos? Não, mas você pode procurar alternativas veganas para queijo e ovos para adaptar a receita.
- Como posso manter o rolo fresco? É recomendável armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira para manter o recheio cremoso.

Desfrute de cada mordida deste rolo de queijo cremoso, trazendo o sabor da tradição culinária a cada preparação. Bom apetite!