Rulada cu ciocolata

Ruladă cu ciocolată

O ruladă cu ciocolată este un desert rapid și delicios, perfect pentru orice ocazie! Această rețetă vă va ghida pas cu pas în prepararea unei rulade cu ciocolată moale, umplută cu o cremă fină și aromată. Această combinație de arome, cu o notă de portocală, va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor gusta.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 10-12 minute
Timp total: 30 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de cacao
- 3 linguri de făină
- 1 esență de rom
- 1 praf de sare
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 1 lingură de nucă măcinată
- 1 lingură de stafide
- 2 linguri de coniac

Ingrediente pentru cremă:
- 160 g unt (la temperatura camerei)
- 1 linguriță de zahăr pudră
- 1 ciocolată cu stafide Poiana (aproximativ 100 g)
- 1 esență de rom
- 3 linguri de frișcă

Preparare:

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial ca bolul în care bați albușurile să fie curat și fără urmă de grăsime pentru a obține o spumă fermă.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol, bate albușurile cu un praf de sare, folosind un mixer electric. Bate până când obții o spumă fermă și lucioasă. Acest pas este crucial pentru a avea o ruladă pufoasă.

3. Prepararea compoziției cu gălbenușuri: În alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul brun până când devin o cremă deschisă la culoare. Adaugă esența de rom, coaja rasă de portocală, nuca măcinată și stafidele. Amestecă bine.

4. Combinarea ingredientelor: În compoziția de gălbenușuri, adaugă cacao, făina și amestecă ușor cu o spatulă, apoi încorporează treptat albușurile bătute, având grijă să nu le lași să se descompună. Folosește mișcări ușoare de sus în jos pentru a păstra aerul din albușuri.

5. Coacerea blatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm) cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și uniformizează. Coace timp de 10-12 minute sau până când blatul este ferm la atingere și se desprinde ușor de marginile tăvii.

6. Răcirea blaturilor: Imediat ce blatul este gata, scoate-l din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop umed, îndepărtând hârtia de copt. Rulează blatul strâns în prosop și lasă-l să se răcească complet.

7. Prepararea cremei: În timp ce blatul se răcește, pregătește crema. Într-un bol, bate untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine cremos. Topeste ciocolata cu stafide la bain-marie sau în cuptorul cu microunde (fără a o supraîncălzi) și las-o să se răcească puțin înainte de a o adăuga la unt. Adaugă esența de rom și frișca, mixând totul până obții o cremă omogenă.

8. Asamblarea ruladei: Desfă blatul răcit și întinde crema uniform peste întreaga suprafață. Rulează blatul din nou, dar de data aceasta fără prosop, și îmbracă rulada în folie alimentară. Las-o la frigider pentru cel puțin 1 oră, pentru a se întări bine.

9. Servirea: Taie rulada în felii și servește-o cu un sos de ciocolată caldă sau cu o garnitură de frișcă. Poți adăuga și câteva feliuțe de portocală pentru un contrast plăcut de arome.

Notă personală: Această ruladă se poate adapta cu ușurință, înlocuind ciocolata cu stafide cu ciocolată neagră sau cu ciocolată albă pentru o variantă mai dulce. De asemenea, poți adăuga nuci sau alune măcinate în cremă pentru un plus de textură.

Așadar, te invit să încerci această rețetă simplă de ruladă cu ciocolată! Este un desert perfect pentru orice ocazie, iar combinația de ciocolată și portocală va face cu siguranță ca desertul tău să fie memorabil.