चॉकलेट रोल

चॉकलेट रोल

चॉकलेट रोल एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है! यह नुस्खा आपको एक नरम चॉकलेट रोल बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेगा, जिसमें एक बारीक और सुगंधित क्रीम भरी होती है। यह स्वादों का संयोजन, जिसमें संतरे का एक संकेत है, निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 8

स्पंज के लिए सामग्री:
- 5 अंडे
- 5 चम्मच भूरे रंग की चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 3 चम्मच आटा
- 1 रम की सुगंध
- 1 चुटकी नमक
- 1 संतरे का छिलका
- 1 चम्मच पिसे हुए अखरोट
- 1 चम्मच किशमिश
- 2 चम्मच ब्रांडी

क्रीम के लिए सामग्री:
- 160 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 किशमिश चॉकलेट पोइआना (लगभग 100 ग्राम)
- 1 रम की सुगंध
- 3 चम्मच व्हीप्ड क्रीम

तैयारी:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि जिस बर्तन में आप अंडे की सफेदी फेंटते हैं वह साफ और वसा रहित हो ताकि एक मजबूत फोम प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटें जब तक कि आप एक मजबूत और चमकदार फोम प्राप्त न कर लें। यह कदम एक फूला हुआ रोल पाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. जर्दी के मिश्रण की तैयारी: एक अन्य बर्तन में, जर्दी को भूरे रंग की चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। रम की सुगंध, संतरे का छिलका, पिसे हुए अखरोट और किशमिश डालें। अच्छे से मिलाएं।

4. सामग्री को मिलाना: जर्दी के मिश्रण में कोको, आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ढीले न हों। अंडे की सफेदी में हवा बनाए रखने के लिए ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाएं।

5. स्पंज को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और समतल करें। 10-12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक स्पंज स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से अलग न हो जाए।

6. स्पंज को ठंडा करना: जैसे ही स्पंज तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये पर पलट दें, बेकिंग पेपर को हटा दें। स्पंज को तौलिये में कसकर लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. क्रीम तैयार करना: जबकि स्पंज ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। एक बर्तन में, कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। किशमिश चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं (अधिक गर्म न करें) और इसे मक्खन में जोड़ने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। रम की सुगंध और व्हीप्ड क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।

8. रोल को असेंबल करना: ठंडे स्पंज को खोलें और पूरी सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। स्पंज को फिर से लपेटें, लेकिन इस बार तौलिये के बिना, और रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।

9. परोसना: रोल को स्लाइस में काटें और गर्म चॉकलेट सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप संतरे के कुछ स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वादों का एक सुखद विपरीत होगा।

व्यक्तिगत नोट: इस रोल को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, किशमिश चॉकलेट को कड़वे चॉकलेट या सफेद चॉकलेट से बदलकर एक मीठा संस्करण बनाने के लिए। आप क्रीम में पिसे हुए नट्स या हेज़लनट्स भी जोड़ सकते हैं, जिससे अतिरिक्त बनावट मिलती है।

इसलिए, मैं आपको इस सरल चॉकलेट रोल रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं! यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, और चॉकलेट और संतरे का संयोजन निश्चित रूप से आपकी मिठाई को यादगार बना देगा।