Prăjitură turnată cu mere

La picnic, prăjitura turnată cu mere se face într-o tavă, cu un strat de mere călite pus între două straturi de aluat. Blatul de jos iese subțire, iar cel de sus se rumenește până se întărește la suprafață. Eu o tai direct din tavă, cu o cană de ceai, cât e încă puțin caldă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 52 de minute. Timp total: 72 de minute. Porții: 12. Aproximativ 460 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru aluat

4 ouă
12 linguri de zahar
18 linguri de ulei
18 linguri de lapte
24 linguri de făină
2 lingurițe de praf de copt

Pentru umplutură

1500 g mere
3 linguri de zahar
1 linguriță de scorțișoară pulbere

Preparare

1. Curăță merele de coajă și le dai pe răzătoarea mare. Scurge zeama, apoi călește-le pe foc cu 3 linguri de zahar timp de 8 minute. Adaugă scorțișoara după gust. 2. Bate ouăle cu 12 linguri de zahar cu mixerul, apoi adaugă uleiul, 18 linguri, bătând în continuare. Pune laptele călduț, 18 linguri, alternativ cu făina amestecată cu praful de copt, 24 linguri de făină și 2 lingurițe de praf de copt. 3. Toarnă jumătate din aluat în tava tapetată cu hârtie de copt și bag-o în cuptorul preîncălzit la 180°C, 12 minute, până când blatul se întărește la suprafață. 4. Scoate tava din cuptor, întinde peste blatul copt merele călite, apoi toarnă a doua jumătate de aluat peste ele. 5. Bagă din nou tava în cuptor, 32 de minute, până se rumenește și scobitoarea iese uscată.

Note

Prăjitura ține în frigider până la 3 zile, acoperită. Eu am folosit mai puțin zahar, și la blat, și la umplutură, și a fost suficient, dar dacă îți plac prăjiturile mai dulci, pune 18 linguri de zahar în blat. Merele se răzuiesc pe răzătoarea mare, iar cu cât sunt mai subțiri, cu atât se călesc mai repede. Tava de 25 x 35 cm mi-a dat blaturi cam subțiri, așa că aș lua una de 20 x 30 cm. Se servește bine cu o linguriță de frișcă pe deasupra. Pentru varianta fără lactate, laptele se înlocuiește cu lapte vegetal în aceeași cantitate. Conține gluten, ouă și lactate.