Prajitura sfaramicioasa cu prune

Prajitura sfaramicioasa cu prune - O delicatesă de sezon

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră 30 minute
Număr de porții: 12

Introducere

Cine nu s-a lăsat purtat pe aripile amintirilor în timp ce savura o prăjitură cu prune proaspete? Această prăjitură sfărâmicioasă cu prune nu este doar un desert, ci o călătorie în lumea aromelor și texturilor, aducând un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Prunele, cu dulceața și aciditatea lor perfect echilibrată, se împletesc armonios cu aluatul sfărâmicios, creând o combinație delicioasă care te va îndemna să mai ceri o porție.

În plus, rețeta este simplă, rapidă și accesibilă, perfectă pentru începători, dar și pentru cei cu experiență în bucătărie. Haideți să începem aventura noastră culinară!

Ingredientele necesare

- 500 g prune (preferabil prune bine coapte)
- 1-2 ouă (în funcție de mărimea lor)
- 200 g unt (cu un conținut ridicat de grăsime, pentru un gust bogat)
- 300 g făină (ideală pentru prăjituri)
- 100 g zahăr (sau mai mult, dacă preferați un desert mai dulce)
- 100 ml lapte cald (pentru a ajuta la activarea ingredientelor)
- 1 plic zahăr vanilat (pentru un plus de aromă)
- 1 plic praf de copt (pentru a obține o prăjitură pufoasă)
- 1 lingură pesmet (pentru a absorbi sucul din prune)
- Scorțișoară măcinată (după gust, un ingredient magic în combinația cu prunele)
- Coaja de la o lămâie (pentru un strop de prospețime)
- Un praf de sare (pentru a intensifica aromele)

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla prunele, a le curăța de sâmburi și a le tăia în jumătăți. Așază-le într-un bol și presară zahărul și scorțișoara după gust. Lasă-le deoparte pentru a-și elibera aromele.

2. Prepararea aluatului: Într-un castron mare, adaugă făina, cuburile mici de unt, ouăle, praful de copt, sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Folosind un mixeur sau pur și simplu cu mâinile, amestecă ingredientele până obții o textură similară cu cea a pesmetului.

3. Adăugarea laptelui: Începe să adaugi laptele călduț, câte puțin, amestecând continuu. Continuă până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de degete. Acesta este momentul în care magia se întâmplă: aluatul devine moale și plăcut de modelat.

4. Răcirea aluatului: Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la rece timp de 30 de minute. Aceasta va ajuta la întărirea untului, oferind prăjiturii o textură sfărâmicioasă de vis.

5. Împărțirea aluatului: După ce aluatul s-a răcit, împarte-l în două părți egale. Folosește o suprafață presărată cu făină pentru a întinde prima foaie de aluat.

6. Asamblarea prăjiturii: Așază prima foaie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presară pesmet pe întreaga suprafață pentru a absorbi sucul din prune. Apoi, așază jumătățile de prune, aranjându-le uniform. Întinde și cealaltă jumătate a aluatului și acoperă prunele cu ea.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ 1 oră, sau până când aluatul devine aurie și frumos rumenit.

8. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă. Odată răcită, presară deasupra zahăr pudră și scorțișoară, după preferință. Taie în porții și savurează fiecare mușcătură!

Sfaturi utile

- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva picături de esență de migdale în aluat.
- Dacă vrei să îmbogățești prăjitura, poți adăuga nuci sau migdale măcinate între foile de aluat și prune.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată vanilie sau cu un sos de caramel, transformând o simplă prăjitură într-un desert de sărbătoare.

Beneficii nutriționale

Prunele sunt bogate în fibre, vitaminele A și C, iar aluatul cu unt adaugă un gust savuros, dar și un conținut caloric care trebuie considerat. Dacă îți dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui untul cu ulei de cocos sau poți folosi îndulcitori naturali.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe? Da, această rețetă se poate adapta cu ușurință, folosind mere, piersici sau chiar fructe de pădure.
2. Ce alte băuturi se potrivesc cu prăjitura? O cană de ceai negru sau un vin alb sec pot complementa perfect aromele prăjiturii.
3. Cum pot păstra prăjitura? Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei, consumând-o în termen de 3-4 zile.

Te îndemn să încerci această rețetă simplă și rapidă, care îmbină tradiția și dragostea pentru gătit. Fiecare felie de prăjitură sfărâmicioasă cu prune va aduce un zâmbet pe fața celor dragi și va transforma orice masă într-o ocazie specială. Poftă bună!