Bolo esfarelado com ameixas

Bolo esfarelado com ameixas - Uma iguaria sazonal

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12

Introdução

Quem nunca se deixou levar pelas memórias enquanto saboreava um bolo com ameixas frescas? Este bolo esfarelado com ameixas não é apenas uma sobremesa, mas uma viagem ao mundo de sabores e texturas, trazendo um toque de nostalgia a cada mordida. As ameixas, com sua doçura e acidez perfeitamente equilibradas, entrelaçam-se harmoniosamente com a massa esfarelada, criando uma combinação deliciosa que fará você querer mais uma porção.

Além disso, a receita é simples, rápida e acessível, perfeita para iniciantes, mas também para aqueles com experiência na cozinha. Vamos começar nossa aventura culinária!

Ingredientes necessários

- 500 g de ameixas (preferencialmente bem maduras)
- 1-2 ovos (dependendo do tamanho)
- 200 g de manteiga (com alto teor de gordura, para um sabor rico)
- 300 g de farinha (ideal para bolos)
- 100 g de açúcar (ou mais, se preferir uma sobremesa mais doce)
- 100 ml de leite morno (para ajudar na ativação dos ingredientes)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (para um toque extra de sabor)
- 1 pacote de fermento em pó (para obter um bolo fofinho)
- 1 colher de sopa de farinha de rosca (para absorver o suco das ameixas)
- Canela em pó (a gosto, um ingrediente mágico na combinação com as ameixas)
- Casca de um limão (para um toque de frescor)
- Uma pitada de sal (para intensificar os sabores)

Passo a passo: Preparando o bolo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando as ameixas, retirando os caroços e cortando-as ao meio. Coloque-as em uma tigela e polvilhe com açúcar e canela a gosto. Deixe de lado para que liberem seus aromas.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga em cubos, os ovos, o fermento em pó, o sal, o açúcar de baunilha e a casca de limão. Usando um mixer ou simplesmente com as mãos, misture os ingredientes até obter uma textura semelhante à da farinha de rosca.

3. Adicionando o leite: Comece a adicionar o leite morno, aos poucos, mexendo continuamente. Continue até que a massa fique homogênea e não grude mais nos dedos. Este é o momento em que a mágica acontece: a massa se torna macia e agradável de moldar.

4. Resfriando a massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga, dando ao bolo uma textura esfarelada dos sonhos.

5. Dividindo a massa: Após resfriar, divida a massa em duas partes iguais. Use uma superfície polvilhada com farinha para abrir a primeira camada da massa.

6. Montando o bolo: Coloque a primeira camada em uma forma forrada com papel manteiga. Polvilhe a farinha de rosca sobre toda a superfície para absorver o suco das ameixas. Em seguida, coloque as metades das ameixas, distribuindo-as uniformemente. Abra a segunda metade da massa e cubra as ameixas com ela.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e asse o bolo por cerca de 1 hora, ou até que a massa fique dourada e bem assada.

8. Resfriamento e serviço: Após o bolo estar pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma. Uma vez esfriado, polvilhe açúcar de confeiteiro e canela por cima, a gosto. Corte em porções e saboreie cada mordida!

Dicas úteis

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de essência de amêndoa à massa.
- Se quiser enriquecer o bolo, pode adicionar nozes ou amêndoas moídas entre as camadas de massa e ameixas.
- Serviço: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo, transformando uma simples sobremesa em um banquete festivo.

Benefícios nutricionais

As ameixas são ricas em fibras, vitaminas A e C, e a massa com manteiga adiciona um sabor delicioso, mas também um conteúdo calórico a ser considerado. Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir a manteiga por óleo de coco ou usar adoçantes naturais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas? Sim, esta receita pode ser facilmente adaptada usando maçãs, pêssegos ou até frutas silvestres.
2. Quais outras bebidas combinam com o bolo? Uma xícara de chá preto ou um vinho branco seco podem complementar perfeitamente os sabores do bolo.
3. Como posso armazenar o bolo? Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente, consumindo-o dentro de 3-4 dias.

Eu te encorajo a experimentar esta receita simples e rápida, que combina tradição e amor pela culinária. Cada fatia do bolo esfarelado com ameixas trará um sorriso ao rosto dos seus entes queridos e transformará qualquer refeição em uma ocasião especial. Bom apetite!