Ciasto kruszonkowe z śliwkami

Ciasto kruszące się z śliwkami - Sezonowy przysmak

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 12

Wprowadzenie

Kto nie dał się ponieść wspomnieniom, delektując się ciastem z świeżymi śliwkami? To kruszące się ciasto ze śliwkami to nie tylko deser, lecz podróż w świat smaków i tekstur, przynosząca odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Śliwki, z idealnie zrównoważoną słodyczą i kwasowością, harmonijnie łączą się z kruchym ciastem, tworząc pyszną kombinację, która zachęca do sięgnięcia po kolejną porcję.

Ponadto, przepis jest prosty, szybki i dostępny, idealny dla początkujących, ale także dla doświadczonych kucharzy. Zaczynajmy naszą kulinarną przygodę!

Potrzebne składniki

- 500 g śliwek (najlepiej dobrze dojrzałych)
- 1-2 jajka (w zależności od ich wielkości)
- 200 g masła (o wysokiej zawartości tłuszczu, dla bogatego smaku)
- 300 g mąki (idealnej do ciast)
- 100 g cukru (lub więcej, jeśli wolisz słodszy deser)
- 100 ml ciepłego mleka (aby pomóc w aktywacji składników)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (dla dodatkowego aromatu)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (aby uzyskać puszyste ciasto)
- 1 łyżka bułki tartej (aby wchłonęła sok ze śliwek)
- Cynamon mielony (do smaku, magiczny składnik w połączeniu ze śliwkami)
- Skórka z jednej cytryny (dla odrobiny świeżości)
- Szczypta soli (aby wzmocnić smaki)

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia śliwek, usunięcia pestek i pokrojenia ich na pół. Umieść je w misce i posyp cukrem oraz cynamonem do smaku. Odstaw na bok, aby uwolniły swoje aromaty.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj mąkę, pokrojone w kostkę masło, jajka, proszek do pieczenia, sól, cukier wanilinowy i skórkę z cytryny. Używając miksera lub po prostu rękami, wymieszaj składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą bułkę tartą.

3. Dodawanie mleka: Zacznij dodawać ciepłe mleko, stopniowo, ciągle mieszając. Kontynuuj, aż ciasto stanie się jednolite i nie będzie się kleić do palców. To jest moment, w którym dzieje się magia: ciasto staje się miękkie i przyjemne do formowania.

4. Schładzanie ciasta: Owiń ciasto w folię spożywczą i schłodź przez 30 minut. To pomoże utwardzić masło, nadając ciastu wymarzoną kruchą teksturę.

5. Podział ciasta: Po schłodzeniu podziel ciasto na dwie równe części. Użyj posypanej mąką powierzchni, aby rozwałkować pierwszą część ciasta.

6. Składanie ciasta: Umieść pierwszą warstwę w blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułką tartą na całej powierzchni, aby wchłonęła sok ze śliwek. Następnie ułóż połówki śliwek, równomiernie je rozmieszczając. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią śliwki.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez około 1 godzinę, aż ciasto stanie się złote i pięknie rumiane.

8. Schładzanie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem i cynamonem, według uznania. Pokrój na porcje i delektuj się każdym kęsem!

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli ekstraktu migdałowego do ciasta.
- Jeśli chcesz wzbogacić ciasto, możesz dodać orzechy lub mielone migdały między warstwami ciasta a śliwkami.
- Podanie: To ciasto doskonale komponuje się z kulką lodów waniliowych lub sosem karmelowym, przekształcając prosty deser w świąteczną ucztę.

Korzyści odżywcze

Śliwki są bogate w błonnik, witaminy A i C, a ciasto z masłem dodaje pysznego smaku, ale także zawartości kalorycznej, którą należy wziąć pod uwagę. Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić masło olejem kokosowym lub użyć naturalnych słodzików.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, ten przepis można łatwo dostosować, używając jabłek, brzoskwiń lub nawet owoców leśnych.
2. Jakie inne napoje pasują do ciasta? Filiżanka czarnej herbaty lub wytrawne białe wino doskonale uzupełniają smaki ciasta.
3. Jak mogę przechowywać ciasto? Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, spożywając je w ciągu 3-4 dni.

Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego i szybkiego przepisu, który łączy tradycję z miłością do gotowania. Każdy kawałek kruszącego się ciasta ze śliwkami przyniesie uśmiech na twarzy bliskich i zamieni każdy posiłek w wyjątkową okazję. Smacznego!